2024/05/30
說(shuō)起痛風(fēng),，以前被叫做“帝王病”、“富貴病”,，說(shuō)明發(fā)病率非常低?？墒墙陙?lái),，隨著生活方式和飲食結(jié)構(gòu)的改變，我國(guó)痛風(fēng)發(fā)病率直線上升,，且出現(xiàn)了年輕化趨勢(shì),。不少城市疾控部門統(tǒng)計(jì)，痛風(fēng)在成年人中的發(fā)病率已達(dá)到30%以上,。它是嘌呤代謝紊亂所致的一種代謝性疾病,。下面我們一起來(lái)看看關(guān)于痛風(fēng)的一些流言與真相。
流言
啤酒加海鮮會(huì)引起痛風(fēng)
海鮮中大量含有叫做嘌呤的物質(zhì),，而啤酒中含有維生素B1,。維生素B1會(huì)使嘌呤轉(zhuǎn)化為尿酸，尿酸過(guò)多會(huì)導(dǎo)致痛風(fēng),。
真相：這種搭配嘌呤很多,，對(duì)痛風(fēng)患者或高尿酸血癥會(huì)加劇癥狀，換言之,，海鮮和啤酒都是痛風(fēng)患者應(yīng)該避免的食物,。但并沒(méi)有研究表示,，二者是互為依存的關(guān)系，所以二者同吃,，對(duì)于健康人沒(méi)有壞處,。兩只螃蟹，一壺酒,，三五知己,，好不愜意，不必過(guò)度擔(dān)心,。
流言
提前吃抗過(guò)敏藥,，防過(guò)敏
如果吃海鮮會(huì)過(guò)敏，那在吃之前吃些抗過(guò)敏的藥,，再吃海鮮就不會(huì)過(guò)敏了,。
真相：此舉是不可行的。目前我們常用的抗過(guò)敏藥是如氯雷他定,、撲爾敏,、苯海拉明等抗組胺類藥物。這些藥物在進(jìn)入人體內(nèi)5分鐘就會(huì)被吸收,，吸收后3分鐘就會(huì)失去抗過(guò)敏的效用,，而海鮮過(guò)敏一般是發(fā)生在食用20分鐘后，所以提前吃抗過(guò)敏藥是無(wú)法阻止海鮮過(guò)敏的,。
流言
海鮮和維生素c同食會(huì)致命
海鮮中含有重金屬砷,，同富含維生素c的蔬菜或水果一起吃會(huì)生成砒霜，這樣吃人會(huì)中毒死亡,。
真相：套用一句老話：拋開(kāi)劑量談毒性,，就是在耍流氓。正規(guī)出廠的海鮮中砷的含量是不足0.1mg/kg,，要生成能致死人的砒霜的量,，人得一次性吃10~20斤的海鮮，然后再吃3斤的水果或綠葉蔬菜才能達(dá)成,，顯然人是不能同時(shí)吃這么多的食物的,。況且，有人做過(guò)實(shí)驗(yàn)：在胃的環(huán)境下,，維生素C是不能獨(dú)自將砷生成砒霜的,。所以，正常搭配海鮮和蔬菜水果,，是沒(méi)有任何問(wèn)題的,，可放心食用。
流言
海鮮100%含有避孕藥
為了讓海鮮如鱔魚等長(zhǎng)得大又快,，會(huì)在養(yǎng)殖過(guò)程中投喂避孕藥,，少繁殖或不繁殖的海產(chǎn)品自然就會(huì)快長(zhǎng)個(gè)兒,。
真相：有實(shí)驗(yàn)證明，避孕藥中所含的雌激素確實(shí)會(huì)讓魚類等少排卵,，但是受到外源性雌激素的影響,，這些海產(chǎn)品非但不長(zhǎng)肥，發(fā)育還會(huì)受到抑制,，根本達(dá)不到令海鮮長(zhǎng)得大又快的目的,。目前，也沒(méi)有任何一例避孕藥會(huì)促進(jìn)海產(chǎn)品生長(zhǎng)的正式報(bào)道,，所以海鮮中含有避孕藥只是謠傳,。
痛風(fēng)患者飲食指導(dǎo)
正常人每天嘌呤的攝入量大約是600-1000mg，對(duì)于痛風(fēng)急性期患者應(yīng)將總嘌呤攝入量控制在150mg以內(nèi),，并控制飲食總熱量,。
1、禁酒：酒精在代謝過(guò)程中,，促使肝臟中ATP（腺苷三磷酸）的分解,，生成大量嘌呤，進(jìn)而加快尿酸的生成,；同時(shí)在乳酸作用下尿酸鹽經(jīng)腎排泄受抑制,從而使血尿酸水平升高，更加不利于腎小管對(duì)尿酸的濾出,，使得尿酸的排泄也減少,。尿酸生成增多，排出減少,，使得其待在體內(nèi)的時(shí)間延長(zhǎng),。
2、少吃肉不喝湯：避免吃各種動(dòng)物內(nèi)臟,、腦,、野味、海鮮和魚類,、蘑菇等,，限量吃高糖食物、飽和脂肪,、各種肉類,。海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟,、蘑菇,、火鍋等含有大量嘌呤類物質(zhì)，嘌呤能夠充分溶解到湯中,，因此吃飯不要喝湯,。
3,、推薦吃的食物：碳水化合物、低脂和無(wú)脂奶制品,、植物蛋白食品,、大量的水。建議患者用雞蛋,、低脂牛奶代替內(nèi)臟,、肉湯等高嘌呤食物來(lái)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，用蔬菜代替肥肉等高脂肪食物補(bǔ)充熱量,，用白開(kāi)水代替酒水,，用全谷類食物代替果糖、蔗糖多的飲料和甜食,。
溫馨提示：除了禁食高嘌呤食物,，注意烹調(diào)方法有選擇地食用也很重要，如將肉食先煮,，棄湯后再行烹調(diào),。此外，辣椒,、咖喱,、胡椒、花椒,、芥末,、生姜等食品調(diào)料雖不含高嘌呤，但對(duì)于合并有高血壓,、高血脂,、糖尿病等患者，會(huì)誘使痛風(fēng)急性發(fā)作,，亦應(yīng)盡量避免應(yīng)用,。