2024/05/30 廣東燕京啤酒坐落在佛山市南海區(qū)松夏工業(yè)園,，是亞洲最大的啤酒生產(chǎn)廠之一，也是北京2008年奧運(yùn)會啤酒贊助商。在精益求精的理念下,，燕京人用“工匠”精神追求品質(zhì)的卓越，讓燕京啤酒深受消費(fèi)者青睞,。
卓越酒品源自高效生產(chǎn)
廣東燕京啤酒成立于2004年12月,，是北京燕京啤酒集團(tuán)針對華南地區(qū)客戶出資的啤酒企業(yè)。
走進(jìn)廣東燕京的包裝車間,，生產(chǎn)線正在高速運(yùn)作,。據(jù)介紹，“這些生產(chǎn)線每小時可以包裝好幾萬瓶瓶裝啤酒”,。并且,，公司成立至今,，在生產(chǎn)設(shè)備及技術(shù)上共經(jīng)歷了7 項(xiàng)改良。2015年,，公司更是斥資1400多萬引入了二氧化碳提純設(shè)備,，通過國外先進(jìn)的提純再沸技術(shù)，將二氧化碳純度由99.98%提升至 99.998%,，通過二氧化碳的提純技術(shù),，更好地減少每一瓶啤酒與氧氣的接觸，保證了啤酒的新鮮口感,。
這些技術(shù)改良,，使得廣東燕京啤酒已成為全中國首屈一指的100%生產(chǎn)非熟啤的企業(yè)。
原材料堅持不添加,，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)
燕京集團(tuán)連年榮獲全國500家最佳經(jīng)濟(jì)效益工業(yè)企業(yè),、中國行業(yè)百強(qiáng)企業(yè)、中國啤酒大王等稱號,。同時,，燕京啤酒被指定為人民大會堂國宴特供酒及中國名牌產(chǎn)品、中國馳名商標(biāo)等,。
據(jù)介紹,，啤酒是以麥芽、水為主要原料,，加啤酒花,，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的，所以在原材料的選擇上尤為關(guān)鍵,。對此,，燕京公司自成立以來，在原材料選擇上,，始終堅守不添加的原則,，遵循最純正的啤酒釀造方法，所有的啤酒釀造均只采用大米,、麥芽,、酒花這些原材料，并對原材料有著嚴(yán)格的進(jìn)廠檢測標(biāo)準(zhǔn),，采用進(jìn)口澳麥,、優(yōu)質(zhì)國麥、新鮮大米,、優(yōu)質(zhì)小麥的組合。
“如果在釀酒過程中,，使用玉米淀粉和糖漿,，這樣雖然會減少成本,，但會降低啤酒的品質(zhì)，影響口感,?！睆V東燕京質(zhì)量管理負(fù)責(zé)人說，燕京追求的是傳統(tǒng)的原料生產(chǎn),。即使玉米淀粉,、糖漿與大米、麥芽相比,，單價便宜近500元/噸甚至更多,，但啤酒釀造過程中添加玉米淀粉，其中酸處理會給最終的成品酒帶來略微偏酸的口感,，使用糖漿也將使口感大打折扣,。而廣東燕京堅決不會為追求經(jīng)濟(jì)利益，去犧牲產(chǎn)品質(zhì)量,。
廣東燕京通過堅持純正工藝不添加,，以及對原材料質(zhì)量層層把關(guān)，從源頭就已經(jīng)確保了每瓶燕京啤酒都具有新鮮,、純凈,、不上頭的口感特點(diǎn)。
嚴(yán)苛工藝造民族品牌
一瓶啤酒的產(chǎn)生,，有糖化和發(fā)酵兩道最核心的工序,，這兩道工序關(guān)乎著啤酒品質(zhì)的高低。
廣東燕京啤酒表示,，該公司采用的是低溫度下料浸漬,，有利的麥芽酶活性更能改善麥汁成分。而較高的糖化溫度有利于淀粉酶的作用,，生成多量低分子糊精及少量麥芽糖,，獲得最佳的麥汁組分，使酒體豐滿,，口味醇厚,。
而在發(fā)酵工藝上，燕京使用的是燕京集團(tuán)燕京酵母,，采用二次添加酵母工藝,，即分開在兩鍋麥汁上添加酵母，這樣的添加方式有利于風(fēng)味物質(zhì)的控制,，減少啤酒上頭物質(zhì)的產(chǎn)生,，從而減輕喝酒后的上頭感。據(jù)了解，在對抗“啤酒上頭”方面,，廣東燕京啤酒更是有自己的法寶,，其中《一種低乙醛啤酒的釀造方法》獲得了國家發(fā)明專利的認(rèn)可。另外,，在發(fā)酵酒齡上必須滿足發(fā)酵22天以上,，才能濾酒的要求，保障了啤酒的口感飽滿順口,。
與消費(fèi)者零距離溝通
“互聯(lián)網(wǎng)+”時代到來之際,，為適應(yīng)行業(yè)發(fā)展，廣東燕京成功舉辦了“互聯(lián)網(wǎng)+營銷創(chuàng)新暨10·8兄弟節(jié)”發(fā)布會,，顛覆傳統(tǒng)快消品的營銷模式,。“誰能更靠近消費(fèi)者,、更高效率地滿足消費(fèi)者的需求,，誰就贏得消費(fèi)者，誰就贏得市場,?！睆V東燕京啤酒采用“一瓶一碼一個人”的技術(shù)突破，為行業(yè)帶來了巨大的創(chuàng)新,。
通過小小的瓶蓋二維碼,，賦予每瓶啤酒唯一的身份證明，可以追溯到每一瓶啤酒的生產(chǎn)車間,、生產(chǎn)線,、生產(chǎn)日期等，確保啤酒本身的質(zhì)量安全性,，讓消費(fèi)者喝到放心的安全產(chǎn)品,。通過這個二維碼，廣東燕京啤酒做到了史無前例的與消費(fèi)者零距離實(shí)時的溝通,。
在今年的《政府工作報告》中,，李克強(qiáng)總理特別呼吁“培育精益求精的工匠精神”。工匠精神從來不是一句口號,，還要根植于民族,。民族的才是世界的，作為民族企業(yè),，更應(yīng)堅守民族情懷,，傳承中華匠心，而燕京啤酒一直在為此努力,。