2024/05/30 西班牙馬德里大學(xué)開發(fā)一項新技術(shù)：僅僅一個簡單的顏色傳感器和一個安卓app便可檢測出啤酒的新鮮程度。簡單,，快速,，精準(zhǔn)度堪比氣相色譜儀。
與葡萄酒不同,，啤酒沒有保質(zhì)期,。但會不新鮮,，成為一個味道不正的混合物,，啤酒廠確實不應(yīng)該把這種酒買到商店或酒吧,。雖然啤酒早先測試新鮮度，但通常涉及昂貴的氣相色譜分析設(shè)備,，并且花費大量時間進行測試,。然而，一個簡單的顏色傳感器和一個安卓app卻可以替代這些測試設(shè)備,。
西班牙馬德里大學(xué)開發(fā)的這項技術(shù)把小聚合物磁盤組合在一起,，這個磁盤包含有機化合物苯胺的衍生物。這種衍生物與另一化合物反應(yīng),，而這種化合物的量隨著啤酒生產(chǎn)后的時間延長而增加,。眾所周知，隨著糠醛的量增多,，磁盤的顏色將會從黃色變至粉紅色,。
用戶第一次公開用磁盤檢測啤酒樣品，然后用智能手機app拍照,?；谡掌念伾玜pp將分析酒的顏色，確定新鮮評級,。如果聚合物也變成了粉紅色,，啤酒將被視為過期，不能飲用,。
在實驗室,，進行不同時間段制造的啤酒測試，使用更復(fù)雜的氣相色譜和質(zhì)譜設(shè)備測試結(jié)果與這項新技術(shù)測試結(jié)果幾乎相同,。