2024/05/30當(dāng)突然有一天,，你注意到啤酒變成了令你驚奇的模樣,，那么恭喜你，已經(jīng)踏出了解精釀啤酒的第一步...而今天,，記者將和你一起走進(jìn)剛剛完美落幕的“中國(guó)國(guó)際精釀啤酒會(huì)議暨展覽會(huì)”,，完成你對(duì)精釀啤酒跨越式了解的第二步。
從英國(guó)開始蔓延的精釀啤酒運(yùn)動(dòng)到了中國(guó)
20世紀(jì)70年代,，英國(guó)開始進(jìn)行精釀運(yùn)動(dòng)至今,，精釀啤酒已經(jīng)在世界各國(guó)開始生根發(fā)芽。截止2015年,，據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)精釀啤酒的數(shù)量已經(jīng)超過了 1873年創(chuàng)下的歷史記錄,，達(dá)到了4100種。其中表現(xiàn)最卓越的當(dāng)屬美國(guó)精釀啤酒,，2015年,，美國(guó)精釀啤酒零售的銷售額達(dá)到223億美元，同比增長(zhǎng) 16%,，按照銷售額來計(jì)算精釀啤酒已經(jīng)占到美國(guó)整個(gè)啤酒市場(chǎng)的21%,，銷售占比為12.2%。而現(xiàn)在,，這場(chǎng)名為“精釀運(yùn)動(dòng)”的啤酒行業(yè)新風(fēng)掛到了中國(guó),。
奧特克公司（alltech）針對(duì)全球各地的精釀啤酒商數(shù)量統(tǒng)計(jì)
站在巨人的肩膀上,，融全球視野，普精釀之道,！
自2008年起,，中國(guó)精釀開始萌發(fā)，并先后出現(xiàn)以豐收啤酒廠,、大悅,、拳擊貓、牛啤堂,、熊貓等喜歡精釀啤酒,，并且努力想將精釀啤酒推廣出去的中國(guó)釀酒師們，除此之外,，中國(guó)大型啤酒企業(yè)也在不斷調(diào)整發(fā)展戰(zhàn)略：青島啤酒第一款精釀啤酒IPA在5月18日已于北京舉辦品鑒會(huì)...中國(guó)啤酒行業(yè)正在不斷覺醒,！
即此時(shí)，由喜啤士攜手紐倫堡會(huì)展服務(wù)（上海）有限公司于5月26日,、27日在上海成功舉辦了第一屆中國(guó)國(guó)際精釀啤酒節(jié)暨展覽會(huì),。會(huì)議以精釀啤酒行業(yè)為切入點(diǎn)，共邀請(qǐng)國(guó)內(nèi)外30余位精釀啤酒行業(yè)大咖參與,，旨在傳播精釀啤酒文化,，站在巨人的肩膀上，融全球視野,，普精釀之道,！
參會(huì)專家包括包括美國(guó)布魯克林創(chuàng)始人 Steve Hindy，美國(guó) Firestone Walker 酒廠總釀酒師 Matthew Brynildson ,，美國(guó) New Holland 酒廠副總裁,、啤酒配餐的專家 Fred Bueltmann 在內(nèi)的多位酒廠大咖，以及前文提到的國(guó)內(nèi)精釀啤酒品牌：拳擊貓,、悠航,、京A、大躍,、萊寶,、牛啤堂、豐收的創(chuàng)始人,、釀酒師等大咖加盟與精釀啤酒愛好者們分享自己在中國(guó)發(fā)展精釀啤酒的經(jīng)驗(yàn),。
受邀嘉賓針對(duì)精釀啤酒生產(chǎn)技術(shù)、精釀市場(chǎng)商業(yè)拓展,、精釀酒吧運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn),、家釀經(jīng)驗(yàn)分享等諸多方面，助力中國(guó)精釀啤酒的不斷發(fā)展,。
除此之外,，與會(huì)議同步進(jìn)行的展覽會(huì)上,，國(guó)內(nèi)外知名的釀酒企業(yè)及原材料、設(shè)備供應(yīng)商也對(duì)其產(chǎn)品進(jìn)行了展示,，其中包括：釀啤酒生產(chǎn)原材料,、啤酒生產(chǎn)設(shè)備、酒吧運(yùn)營(yíng)設(shè)備等等,，旨在為原材料選取,、釀酒設(shè)備及技術(shù)創(chuàng)新、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)乃至精釀啤酒產(chǎn)品,，提供更為直接的解決方案,。
中國(guó)精釀啤酒：順勢(shì)而行，揚(yáng)帆起航
本次會(huì)議不僅僅吸引力大批中小型精釀啤酒廠,、精釀啤酒酒吧的親睞于積極參與,，也吸引了青啤、百威,、燕京等啤酒大型企業(yè)的參與交流,，中國(guó)精釀啤酒市場(chǎng)的發(fā)展正在朝著一個(gè)融合、共享,、交流與共進(jìn)的方向發(fā)展，正如同國(guó)家啤酒標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)委員,、杜門斯亞洲學(xué)院院長(zhǎng),、齊魯工業(yè)大學(xué)教授周廣田說說：中國(guó)精釀啤酒的發(fā)展要根據(jù)中國(guó)人文發(fā)展情況為基礎(chǔ)，要借鑒學(xué)習(xí)歐洲,、美國(guó)精釀發(fā)展經(jīng)驗(yàn),，但是美國(guó)精釀走的路子并非是中國(guó)精釀啤酒需要走的路子。中國(guó)精釀需要走出一條屬于自己的發(fā)展之路,。
目前,，在國(guó)內(nèi)精釀啤酒發(fā)展之初依舊面臨著法律法規(guī)、安全品質(zhì)檢測(cè)以及質(zhì)量的穩(wěn)定等問題,，但是正因?yàn)槿绱?，精釀啤酒才值得啤酒愛好者賦予其更多的關(guān)注與期待，也需要像喜啤士,、紐倫堡這樣的中性組織來搭建中國(guó)精釀啤酒會(huì)議這樣的平臺(tái),，為中國(guó)精釀啤酒從業(yè)者提供更多交流、溝通的途徑,，并團(tuán)結(jié)一致,，共同推動(dòng)中國(guó)精釀啤酒行業(yè)發(fā)展。
中國(guó)精釀啤酒,，乘風(fēng)而來,，破浪而遠(yuǎn)航,，順勢(shì)而行，勢(shì)如破竹,！
中國(guó)精釀啤酒,，值得期待！