2024/05/30 手捧冰涼清爽的啤酒,，三五好友圍坐在大排檔前談笑風(fēng)生,，已經(jīng)成為炎炎夏日的街頭一景,。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書(shū)長(zhǎng)何勇告訴記者,，飲用啤酒注意四個(gè)“最佳”讓您既能享受到冰爽的口感,，又保證了健康,。
◆最佳儲(chǔ)存溫度：常溫陰涼處
啤酒在常溫下陰涼處儲(chǔ)存最適宜,，應(yīng)注意避免日曬，不能冰凍,。啤酒的冰點(diǎn)為零下l.5℃，經(jīng)過(guò)冰凍的啤酒不僅不好喝,，而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分,，使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離,。無(wú)論是玻璃瓶裝的,，還是易拉罐裝的啤酒，都容易由于氣溫驟變,，發(fā)生爆炸造成傷害,。
◆最佳飲用溫度：10℃
啤酒在10℃左右時(shí)泡沫最豐富，既細(xì)膩又持久，舒適爽口,。在這個(gè)溫度下,，啤酒的香氣可以正常地發(fā)揮出來(lái)。溫度過(guò)高或過(guò)低都對(duì)啤酒的口感有一定的影響,，溫度太高會(huì)導(dǎo)致二氧化碳消失,，太低則影響香氣揮發(fā)。微微涼手的啤酒應(yīng)該是口感最佳的,。通常冰箱冷藏室的溫度在0℃―4℃,，從冰箱里拿出的啤酒，可在常溫下放一會(huì)兒再喝,。喝啤酒最好不要放冰塊,，因?yàn)槠【票旧砭鸵呀?jīng)很淡了，放冰塊可能會(huì)影響口感,。
◆最佳口感：大口喝,，一口15毫升
啤酒最好一口要喝到15毫升以上，不宜細(xì)飲慢酌,，應(yīng)該大口喝,。如果喝少了，啤酒在口中升溫會(huì)加重苦味,，也就感受不到啤酒特有的香味了,。
◆最佳配菜：花生米
喝啤酒的時(shí)候免不了點(diǎn)上幾樣涼菜，最好的配菜是清淡的菜肴和富含維生素c的蔬果,，如：花生米,、鹵毛豆、拍黃瓜,、皮蛋豆腐和大拌菜,。切記不要選海鮮和煙熏食品作為下酒菜，因?yàn)楹ｕr屬于寒性食物,，不宜和冷飲搭配,，會(huì)傷及腸胃和肝腎。煙熏類(lèi)配菜也不宜在喝啤酒時(shí)食用,，否則可能會(huì)誘發(fā)消化道疾病,。