2024/05/30 啤酒是指以麥芽,、水為主要原料，加啤酒花（包括酒花制品）,，經(jīng)酵母發(fā)酵釀制而成的,、含有二氧化碳的,、起泡的、低酒精度的發(fā)酵酒,。
一,、啤酒含有營養(yǎng)物質(zhì)，但飲用要適量
研究表明,，啤酒中含有糖類,、蛋白質(zhì),、氨基酸、維生素以及微量元素等營養(yǎng)物質(zhì),。1972年第九屆世界營養(yǎng)食品會議推薦啤酒為營養(yǎng)食品,，被喻為“液體面包”。啤酒可提供熱量,，1瓶原麥汁濃度為12°P的啤酒（以500毫升計）熱量約為900焦耳,，相當(dāng)于250克馬鈴薯的發(fā)熱量。此外,，啤酒釀造所使用的麥芽,、酵母及酒花均為有利于人體健康的物質(zhì)。因而,，適量飲用啤酒具有消暑解熱,、幫助消化、開胃健脾,、增進食欲等功效,。
啤酒中含有酒精，大約在3%~5%,，但是大量攝入啤酒后,，可能會造成酒精中毒。因此,，啤酒需要依據(jù)個人自身情況適量飲用,。《中國居民膳食指南》（2016版）建議,，男性每天的飲用量不超過750毫升,，女性每天的飲用量不超過450毫升為宜。
二,、搬運,、保存及開啟啤酒要正確
啤酒為含氣帶壓產(chǎn)品，尤其是采用玻璃瓶包裝的啤酒產(chǎn)品,，在搬運過程中要避免激烈碰撞,，應(yīng)在低溫環(huán)境下貯存（低溫貯存可以有利于維持啤酒的良好風(fēng)味）。開啟時也要注意安全,，需注意開啟方式和方法,，避免劇烈碰撞，防止玻璃瓶爆炸傷人,；也應(yīng)避免高溫曝曬而導(dǎo)致爆瓶傷人,。
三、啤酒飲用溫度有要求
建議啤酒的飲用溫度以10~15℃左右比較合適。淡色啤酒適宜于溫度低些飲用,，濃色啤酒和黑啤酒適合于稍高些溫度飲用,。飲用溫度過高，會使酒內(nèi)的二氧化碳快速溢出,，酒體缺乏殺口力,，酒味苦重而平淡,；飲用溫度太低,，會使人感覺麻木，一些啤酒的特有揮發(fā)性香味成分無法顯現(xiàn),；同時,，飲用溫度過低的啤酒易引起腸胃不適，導(dǎo)致食欲不振,，而引起疾病,。
四、啤酒飲用的其他注意事項
1,、患病和服藥期間,，飲用啤酒應(yīng)謹(jǐn)慎，應(yīng)仔細閱讀藥品說明書,，并咨詢醫(yī)生,。
2、不建議未成年人和孕婦飲酒,。因為未成年人及胎兒正處于生長發(fā)育階段,，啤酒中的酒精在一定條件下會對身體產(chǎn)生負(fù)面影響。