2024/05/30 夏季是吃燒烤的季節(jié)，而一旦吃燒烤,，那必定少不了冰鎮(zhèn)啤酒,。可是在此要提醒大家,，啤酒雖然爽口開胃,，但是可要知道怎么喝呢？不正確的飲用啤酒會對身體造成什么問題呢,？
夏季喝啤酒誘發(fā)多種疾病
啤酒加海鮮燒烤易痛風
吃燒烤和海鮮時不要喝啤酒,，這是引起痛風的禍源。燒烤食品大多為海鮮,、動物內(nèi)臟以及肉類,，和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物,。
此外,，燒烤過程中不但會產(chǎn)生“苯并芘”等致癌物質(zhì),，肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解還會基因突變,，產(chǎn)生致癌物。而飲酒會使消化道血管擴張,，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,，使這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收。因此喝啤酒時應(yīng)盡量避免吃燒烤,，如果實在想吃,，可同時吃一些新鮮蔬菜水果、海白菜,、海帶,、紫菜等，降低副作用,。
冰啤太涼誘發(fā)多種疾病
冰啤不宜太涼,，即使是冰箱里的啤酒也應(yīng)控制在5-10攝氏度，因為啤酒各種成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡,，能形成最佳口味,。溫度過低不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解,、游離,，營養(yǎng)成分受到破壞。更重要的是,，酒溫過低會導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降,，影響消化功能,，嚴重時可引發(fā)痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病,，并可引起十二指腸內(nèi)壓升高,，誘發(fā)急性胰腺炎。
飲用過量增加臟器負擔
人們有一個誤區(qū),，認為啤酒的酒精含量不高,，可以開懷暢飲。事實上,，大量飲用啤酒后,，水分會很快排出，但酒精卻會被吸收,，增加肝臟,、腎臟和心臟的負擔。同時,，因為釀造啤酒的大麥芽汁中含有草酸,、烏核苷酸，它們相互作用,，能使人體中的尿酸量增加,，促使結(jié)石形成。此外,，由于啤酒營養(yǎng)豐富,、熱能較大，所含營養(yǎng)成分又易被人體吸收,，大量飲用會造成體內(nèi)脂肪堆積,，建議每天飲用量不超過1000毫升。
國外早就有人研究過啤酒對人體的影響,，空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒,，其反應(yīng)與喝100毫升烈性白酒差不多。受試者心跳驟增,，脈搏頻率增加了88%,，協(xié)調(diào)能力下降了14%，思維能力下降了5%,。
喝啤酒需記八不宜
1,、不宜同時吃腌熏食品
腌熏制品中含有機膠以及在加工過程中因烹調(diào)不當而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴短類苯并蓖、氨甲基衍生物,，當飲啤酒超度時血鉛含量就增高,，此時上述物質(zhì)與其結(jié)合，即可誘發(fā)消化(消化食品)道疾病。
2,、不宜與烈性酒同飲
有些人習(xí)慣于喝了啤酒隨即又飲烈性酒,，這樣會對胃腸道產(chǎn)生刺激，容易引起消化功能紊亂,。
3,、不宜過量
一次飲用啤酒過多將會使血鉛含量增高，若長期飲用將導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成,，造成“啤酒心”而影響心臟功能和抑制破壞腦細胞,。
4、消化系統(tǒng)疾病患者不宜飲
凡慢性胃炎,、胃及十二指腸潰瘍病患者過量飲用,，二氧化碳就易使胃腸的壓力增加，易誘發(fā)胃及十二指腸球部潰瘍穿孔而危及生命,。
5,、不宜用啤酒送服藥品
啤酒與藥物混合將產(chǎn)生不良副作用，既能增加酸度而使藥物在胃中迅速溶解,，又能破壞血液吸收而降低藥品療效,，甚至殃及生命。
6,、不宜飲用超期久貯的啤酒
市售的普通啤酒保存期一般為兩個月,，優(yōu)質(zhì)的可保存4個月，散裝的為3~7天,。超期久貯的啤酒其多酸物質(zhì)極易與蛋白氧化聚合而混濁,。
7、不宜飲用冷凍啤酒
貯存啤酒的溫度冬春為9~10℃,，夏季為5~10℃，冷凍后的啤酒蛋白質(zhì)與鞣酸會產(chǎn)生沉淀,，易致胃腸不適引起食欲不振,。
8、不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒
因熱水瓶膽內(nèi)積集著水垢,，當啤酒存放瓶內(nèi)后,，其水垢中所含的汞、鎘,、砷,、鉛、鐵(鐵食品)等多種金屬成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中,，飲后會導(dǎo)致人體金屬中毒,。
如何喝啤酒才健康
1、溫度要適宜
喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右，這時味蕾初打開,，正能體會到啤酒的醇香與爽口,，而又不會太顯苦；同時,，此時酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài),，飲用時爽口感最為明顯。如果溫度再升高,，人所感受到的啤酒苦味就要強烈得多,。溫度過低的啤酒不僅不好喝，而且會使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解,、游離,，營養(yǎng)成分會受到破壞。
2,、帶泡沫喝
大多數(shù)人喝啤酒時都等啤酒沫消失得差不多了才喝,，這其實是個誤區(qū)。業(yè)內(nèi)人士介紹,，啤酒的泡沫使得啤酒具有清涼爽口,、散熱解暑的作用。因為二氧化碳進入胃中,，遇熱膨脹后通過打嗝排到體外,，從而帶走熱量，有清熱解暑的功效,。
另外,，啤酒中的泡沫不同于碳酸飲料中的泡沫，除了二氧化碳之外,，還含有大量可溶性的蛋白質(zhì),，可淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性，還可隔絕空氣與酒液的直接接觸,，減少啤酒氧化,。所以，喝啤酒時最好帶泡沫飲用,，隨著泡沫的消解和二氧化碳的釋放,，人們可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香氣。
3,、大口快速喝
啤酒不宜細飲慢品,，應(yīng)該大口快速地喝，建議一口至少要喝到15毫升以上,。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時是很濃郁,、很誘人,，若時間放長，香氣就會被揮發(fā)掉,。其次啤酒剛倒入杯中時,，有細膩潔白的泡沫，它能減少啤酒花的苦味,，減輕酒精對人的刺激,。
4、防過度冰凍
凡是患有慢性胃炎,、胃潰瘍,，特別冠心病者不宜喝冰凍啤酒。就算是身體健康的正常人,，短時間喝進大量冰凍啤酒,，也會因胃腸溫度驟降，從而造成生理功能失調(diào),，影響消化功能,，甚至發(fā)生痙攣性腹痛和腹瀉。
另外,，吃藥前后不宜喝啤酒,。因為啤酒可降低某些藥物的療效，也可加重某些藥物的毒副作用,，嚴重時可危及生命,。
想要夏季喝啤酒更健康，試試看上面的方法吧,。