2024/05/30 夏季是吃燒烤的季節(jié),，而一旦吃燒烤,，那必定少不了冰鎮(zhèn)啤酒?？墒窃诖艘嵝汛蠹?，啤酒雖然爽口開(kāi)胃，但是可要知道怎么喝呢？不正確的飲用啤酒會(huì)對(duì)身體造成什么問(wèn)題呢,？
夏季喝啤酒誘發(fā)多種疾病
啤酒加海鮮燒烤易痛風(fēng)
吃燒烤和海鮮時(shí)不要喝啤酒,，這是引起痛風(fēng)的禍源,。燒烤食品大多為海鮮,、動(dòng)物內(nèi)臟以及肉類(lèi)，和啤酒一樣,，同屬高嘌呤食物,。
此外，燒烤過(guò)程中不但會(huì)產(chǎn)生“苯并芘”等致癌物質(zhì),，肉類(lèi)中的核酸經(jīng)過(guò)加熱分解還會(huì)基因突變,，產(chǎn)生致癌物。而飲酒會(huì)使消化道血管擴(kuò)張,，并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,，使這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收。因此喝啤酒時(shí)應(yīng)盡量避免吃燒烤,，如果實(shí)在想吃,，可同時(shí)吃一些新鮮蔬菜水果、海白菜,、海帶,、紫菜等，降低副作用,。
冰啤太涼誘發(fā)多種疾病
冰啤不宜太涼,，即使是冰箱里的啤酒也應(yīng)控制在5-10攝氏度，因?yàn)槠【聘鞣N成分在這一溫度區(qū)間協(xié)調(diào)平衡,，能形成最佳口味,。溫度過(guò)低不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解,、游離,，營(yíng)養(yǎng)成分受到破壞。更重要的是,，酒溫過(guò)低會(huì)導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降,，影響消化功能，嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)痙攣性腹痛,、腹瀉等腸胃疾病,，并可引起十二指腸內(nèi)壓升高，誘發(fā)急性胰腺炎,。
飲用過(guò)量增加臟器負(fù)擔(dān)
人們有一個(gè)誤區(qū),，認(rèn)為啤酒的酒精含量不高，可以開(kāi)懷暢飲。事實(shí)上,，大量飲用啤酒后,，水分會(huì)很快排出，但酒精卻會(huì)被吸收,，增加肝臟,、腎臟和心臟的負(fù)擔(dān)。同時(shí),，因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐泻胁菟?、烏核苷酸，它們相互作用,，能使人體中的尿酸量增加,，促使結(jié)石形成。此外,，由于啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富,、熱能較大，所含營(yíng)養(yǎng)成分又易被人體吸收,，大量飲用會(huì)造成體內(nèi)脂肪堆積,，建議每天飲用量不超過(guò)1000毫升。
國(guó)外早就有人研究過(guò)啤酒對(duì)人體的影響,，空腹喝兩瓶中等濃度的啤酒,，其反應(yīng)與喝100毫升烈性白酒差不多。受試者心跳驟增,，脈搏頻率增加了88%,，協(xié)調(diào)能力下降了14%，思維能力下降了5%,。
喝啤酒需記八不宜
1,、不宜同時(shí)吃腌熏食品
腌熏制品中含有機(jī)膠以及在加工過(guò)程中因烹調(diào)不當(dāng)而產(chǎn)生的多環(huán)芳烴短類(lèi)苯并蓖、氨甲基衍生物,，當(dāng)飲啤酒超度時(shí)血鉛含量就增高,，此時(shí)上述物質(zhì)與其結(jié)合，即可誘發(fā)消化(消化食品)道疾病,。
2,、不宜與烈性酒同飲
有些人習(xí)慣于喝了啤酒隨即又飲烈性酒，這樣會(huì)對(duì)胃腸道產(chǎn)生刺激,，容易引起消化功能紊亂,。
3、不宜過(guò)量
一次飲用啤酒過(guò)多將會(huì)使血鉛含量增高,，若長(zhǎng)期飲用將導(dǎo)致脂肪堆積而阻斷核糖核酸合成,，造成“啤酒心”而影響心臟功能和抑制破壞腦細(xì)胞,。
4、消化系統(tǒng)疾病患者不宜飲
凡慢性胃炎,、胃及十二指腸潰瘍病患者過(guò)量飲用,，二氧化碳就易使胃腸的壓力增加，易誘發(fā)胃及十二指腸球部潰瘍穿孔而危及生命,。
5,、不宜用啤酒送服藥品
啤酒與藥物混合將產(chǎn)生不良副作用，既能增加酸度而使藥物在胃中迅速溶解,，又能破壞血液吸收而降低藥品療效,，甚至殃及生命,。
6,、不宜飲用超期久貯的啤酒
市售的普通啤酒保存期一般為兩個(gè)月，優(yōu)質(zhì)的可保存4個(gè)月,，散裝的為3~7天,。超期久貯的啤酒其多酸物質(zhì)極易與蛋白氧化聚合而混濁。
7,、不宜飲用冷凍啤酒
貯存啤酒的溫度冬春為9~10℃,，夏季為5~10℃，冷凍后的啤酒蛋白質(zhì)與鞣酸會(huì)產(chǎn)生沉淀,，易致胃腸不適引起食欲不振,。
8、不宜飲用熱水瓶貯存的啤酒
因熱水瓶膽內(nèi)積集著水垢,，當(dāng)啤酒存放瓶?jī)?nèi)后,，其水垢中所含的汞、鎘,、砷,、鉛、鐵(鐵食品)等多種金屬成分即可被啤酒中的酸性成分所溶解而混在啤酒中,，飲后會(huì)導(dǎo)致人體金屬中毒,。
如何喝啤酒才健康
1、溫度要適宜
喝啤酒的溫度應(yīng)控制在12℃至15℃左右,，這時(shí)味蕾初打開(kāi),，正能體會(huì)到啤酒的醇香與爽口，而又不會(huì)太顯苦,；同時(shí),，此時(shí)酒香和泡沫都處于最佳狀態(tài)，飲用時(shí)爽口感最為明顯,。如果溫度再升高,，人所感受到的啤酒苦味就要強(qiáng)烈得多。溫度過(guò)低的啤酒不僅不好喝，而且會(huì)使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解,、游離,，營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)受到破壞。
2,、帶泡沫喝
大多數(shù)人喝啤酒時(shí)都等啤酒沫消失得差不多了才喝,，這其實(shí)是個(gè)誤區(qū)。業(yè)內(nèi)人士介紹,，啤酒的泡沫使得啤酒具有清涼爽口,、散熱解暑的作用。因?yàn)槎趸歼M(jìn)入胃中,，遇熱膨脹后通過(guò)打嗝排到體外,，從而帶走熱量，有清熱解暑的功效,。
另外,，啤酒中的泡沫不同于碳酸飲料中的泡沫，除了二氧化碳之外,，還含有大量可溶性的蛋白質(zhì),，可淡化啤酒花的苦味兒和酒精的刺激性，還可隔絕空氣與酒液的直接接觸,，減少啤酒氧化,。所以，喝啤酒時(shí)最好帶泡沫飲用,，隨著泡沫的消解和二氧化碳的釋放,，人們可最大限度地享受到啤酒的爽口感和啤酒花的香氣。
3,、大口快速喝
啤酒不宜細(xì)飲慢品,，應(yīng)該大口快速地喝，建議一口至少要喝到15毫升以上,。首先啤酒的醇香和麥芽香剛剛倒入杯中時(shí)是很濃郁,、很誘人，若時(shí)間放長(zhǎng),，香氣就會(huì)被揮發(fā)掉,。其次啤酒剛倒入杯中時(shí)，有細(xì)膩潔白的泡沫,，它能減少啤酒花的苦味,，減輕酒精對(duì)人的刺激。
4,、防過(guò)度冰凍
凡是患有慢性胃炎,、胃潰瘍,，特別冠心病者不宜喝冰凍啤酒。就算是身體健康的正常人,，短時(shí)間喝進(jìn)大量冰凍啤酒,，也會(huì)因胃腸溫度驟降，從而造成生理功能失調(diào),，影響消化功能,，甚至發(fā)生痙攣性腹痛和腹瀉。
另外,，吃藥前后不宜喝啤酒,。因?yàn)槠【瓶山档湍承┧幬锏寞熜В部杉又啬承┧幬锏亩靖弊饔?，?yán)重時(shí)可危及生命,。
想要夏季喝啤酒更健康，試試看上面的方法吧,。