2024/05/30 
京A啤酒釀造作坊將美國風(fēng)格的啤酒與本地風(fēng)味結(jié)合起來，提供工人淡色啤酒和空氣大爆表雙IPA啤酒,。（圖片來源：美國《紐約時(shí)報(bào)》網(wǎng)站）
美媒稱,，金鑫十年前剛開始銷售進(jìn)口優(yōu)質(zhì)啤酒的時(shí)候，他的酒吧經(jīng)理預(yù)計(jì)或許一,、兩個(gè)月才能賣出一箱。但過了幾年，酒吧生意就興旺了起來,，顧客很快開始在這里流連，飲用印度淡啤酒和其他歐洲啤酒。
據(jù)美國《紐約時(shí)報(bào)》網(wǎng)站1月18日報(bào)道稱,，金鑫的一個(gè)酒吧牛啤堂坐落在北京老城區(qū)里的一塊休閑之處,，現(xiàn)在有很多中國年輕人光顧這里，飲用 Delirium Tremens,、Lindemans Framboise和Brewdog Punk IPA之類的進(jìn)口啤酒,。金鑫甚至把蘇格蘭釀造的高度數(shù)麥芽啤酒Brewmeister Snake Venom賣到了大約2700元人民幣一瓶。
“慢慢的,，中國人口袋里錢多了,，”43歲的金鑫在他的公寓里說，酒架上擺放著6000多瓶來自世界60多個(gè)國家的酒,?！坝辛隋X之后，有的人就向往更好的口味,，更好生活方式,，尤其是年輕人?！?/FONT>
中國消費(fèi)者的口味迅速變化,，他們正在從大規(guī)模生產(chǎn)的本地啤酒轉(zhuǎn)向國內(nèi)外的精釀啤酒。
百威英博斥資1060億美元收購對(duì)手南非米勒啤酒公司,，就是看準(zhǔn)了這樣的機(jī)遇,。雖然在歐美主要市場一直低迷，但像中國這樣的發(fā)展中市場為他們提供了不斷擴(kuò)大的顧客群和較強(qiáng)的盈利潛力,。
中 國中產(chǎn)階級(jí)的規(guī)模正在蓬勃壯大,，年輕富裕的專業(yè)人士更愿意把錢花在品牌上，經(jīng)驗(yàn)豐富的旅行者回到國內(nèi)后也想追尋其他國家的滋味,。而在中國,，人們?nèi)匀徽J(rèn)為大 多數(shù)啤酒的價(jià)格很親民。因此,，雖然像葡萄酒,、白酒和其他比較昂貴的酒類受到了中國反腐行動(dòng)和經(jīng)濟(jì)放緩的沖擊，但啤酒的銷售形勢相對(duì)較好,。
在中國,，百威英博和南非米勒把賭注押在了高端產(chǎn)品上。
這兩家啤酒巨頭都屬于1990年代進(jìn)入中國,，與本地釀酒商合作的第一批跨國公司,。當(dāng)時(shí)，中國國內(nèi)的釀酒廠生產(chǎn)的啤酒質(zhì)量很不穩(wěn)定,，但產(chǎn)量很快就成倍增長,，銷量也隨著民眾可支配收入的提高而飆升,。
雪花啤酒是目前中國銷量最大的啤酒品牌，南非米勒持有這家合資公司49%的股份,。百威英博后來收購了中國的另外兩個(gè)頂級(jí)品牌哈爾濱啤酒和雪津啤酒,。整體來說，國際釀酒商占據(jù)了中國啤酒市場的大約1/3,。
鑒于百威英博和南非米勒的市場支配地位,，雙方在尋求兼并的時(shí)候，可能會(huì)削減在中國持有的資產(chǎn),，以免引起管理機(jī)構(gòu)的不滿,，不過目前還不清楚具體將如何調(diào)整。一些分析人士認(rèn)為,，從財(cái)務(wù)角度看,，它們出售像雪花啤酒這樣的中國大品牌是合理的，因?yàn)槭袌稣叨水a(chǎn)品遷移,。
對(duì)于中國的關(guān)注源于近幾年市場的變化,。
啤酒進(jìn)口額從2009年的3.35億元人民幣迅速增長至2013年的14億元，但啤酒在中國的總體銷售量最近有所下降,。本土精釀啤酒正受到人們的青睞,。北京本地有大約六家小型精釀啤酒商，中國其他城市也紛紛涌現(xiàn)出這樣的啤酒商,。
北京的京A啤酒釀造作坊的老板來自美國康涅狄格州和加拿大多倫多,，他們將美國風(fēng)味與本地特色結(jié)合起來，供應(yīng)工人淡色啤酒,、空氣大爆表雙IPA和京城特白小麥啤酒,。
現(xiàn)年28歲的紀(jì)晨在銀行工作，他在比利時(shí)留學(xué)的時(shí)候喜歡上了精釀啤酒,?；氐街袊螅o(jì)晨開始購買超市的進(jìn)口啤酒,，流連于精釀啤酒酒吧,。“我覺得不貴,，”紀(jì)晨在京A酒吧抿了一口飛拳IPA說,。“你去任何一家酒吧,，買什么酒都得花這些錢,。這里的精釀啤酒質(zhì)量非常好?！?/FONT>
百威英博和南非米勒都在深挖公司旗下歷史悠久的品牌,，希望吸引更多目光挑剔的顧客。它們的部分策略是宣傳品牌的起源,。
生活方式也是一個(gè)重要的賣點(diǎn),。
其他廣告展示了戴著白手套的服務(wù)員在餐廳為客人倒百威金樽啤酒的場景。夏天的時(shí)候,，經(jīng)常會(huì)在消費(fèi)水平較高的北京三里屯看到一些20多歲的女性,，身穿印有科羅娜或百威商標(biāo)的裙子，有時(shí)還穿著白色長靴,，穿梭于各個(gè)酒吧與顧客聊天,。
“他們花了很多錢營銷，宣傳品牌傳承,，促使顧客花更多錢消費(fèi),，”市場調(diào)研機(jī)構(gòu)明特爾全球飲品行業(yè)分析師容尼·福賽思說?！斑@是中國缺乏的東西,，年輕人更容易接受?！?/FONT>
這種理念已在消費(fèi)者當(dāng)中傳開,，他們愈發(fā)愿意為啤酒花錢。在有著背包客氣質(zhì)的酒鋪兼酒吧天堂超市,，30歲的陳晶和男朋友在瀏覽各種進(jìn)口啤酒,，兩人都拿了每瓶價(jià)格大約50元的啤酒。而隔壁小賣部的雪花啤酒每瓶才賣1.9元,。
陳晶在中國及東南亞旅行之后便開始喝外國啤酒了,。她深愛啤酒文化，正在計(jì)劃去比利時(shí)度假,?！拔覍幵富ㄥX買幾瓶好酒，也不愿意買一堆便宜貨,，喝完了感覺很脹,，還頭疼，”她說,?！斑@不只是喝酒的問題，更多的是我選擇的生活方式,?！?/FONT>