2024/05/30 “重口味”的鄉(xiāng)黨們，好好控制一下吧
由陜西省衛(wèi)生計生委,、陜西省宣傳教育中心,、華商報聯(lián)合主辦的“健康中國行·健康知識問答”有獎競猜活動落幕，該活動吸引了近萬名讀者參與,?！坝行╊}屬于常識題，我們一看就知道,，有些題還真讓人想了好久,。”參與者王女士說,，答題時和同事一起商量答案,，部分題大家有爭議。
即日起,，華商報將針對參與者集中出錯的題目進(jìn)行解讀,，一起來看看這些題你是不是也做錯了。
1. 每天進(jìn)食安排,，下列食物由多到少的排序,，哪個更合理？
①谷類＞蔬菜,、水果＞肉蛋奶類＞油脂,；②蔬菜、水果＞谷類＞肉蛋奶類＞油脂,；
③肉蛋奶類＞蔬菜,、水果＞谷類＞油脂；④不知道
正確答案①
選錯的人大部分選擇了②
【解讀】西安市中心醫(yī)院營養(yǎng)科主任醫(yī)師呂陽梅表示,，谷類能提供人體所需的碳水化合物,，谷類食物是人類最好的基礎(chǔ)食物，也是最經(jīng)濟(jì)的能量來源,。以谷類為主的膳食既可提供充足的能量,，又可避免攝入過多的脂肪，對預(yù)防心腦血管疾病、糖尿病和癌癥有益,。成年人每天應(yīng)攝入250~400克的谷類食物,。要注意粗細(xì)搭配，經(jīng)常吃一些粗糧,、雜糧和全谷類食物,，每天最好吃50~100克。要吃到足夠量的谷類后,，再添加蔬菜和水果,。
食物可分為谷類（米、面,、雜糧等）和薯類,，動物性食物（肉、禽,、魚,、奶、蛋等）,，豆類和堅果（大豆,、其他干豆類及花生、核桃等）,，蔬菜,、水果和菌藻類，純能量食物（動植物油,、淀粉,、糖、酒等）等五類,。多種食物組成的膳食,，才能滿足人體各種營養(yǎng)需求。三餐食物要多樣化,，注意葷素搭配,。蔬菜水果是維生素、礦物質(zhì),、膳食纖維和植物化學(xué)物質(zhì)的重要來源,；薯類含有豐富的淀粉、膳食纖維以及多種維生素和礦物質(zhì),；蔬菜,、水果和薯類能夠保持腸道正常功能，調(diào)節(jié)免疫力,，降低肥胖,、糖尿病,、高血壓等慢性疾病患病風(fēng)險,。建議成年人每天吃蔬菜300~500克,，水果200~400克。蔬菜和水果不能相互替換,，蔬菜含的營養(yǎng)成分要高于水果,，而水果的糖分高不適合于每一個人。
2.為了預(yù)防高血壓,，一般成年人每天吃鹽不能超過多少克,？
① 2克； ② 6克,； ③ 9克,；④12克；⑤不知道
正確答案②
選錯的人大部分選擇了③
【解讀】呂陽梅表示,，國家提倡每日攝入鹽不超過6克,，而一啤酒蓋的鹽就是4克了。陜西人口味偏重,，很多家庭烹調(diào)一盤菜的鹽就有4克,。鹽攝入過多容易誘發(fā)高血壓等相關(guān)疾病，有高血壓的患者更應(yīng)注意鹽的攝入量,。
那么有人問,，鹽少了味道就淡了，實在吃不慣,，怎么辦呢,？呂楊梅建議市民可用多種烹調(diào)方式加工膳食，如燉,、煮,、拌、熗,、蒸,。大家可以使用一些其他調(diào)味品，如5毫升的醬油或5克味精等于1克鹽,。對于鹽的攝入,，市民一定要控制量，并通過多種烹調(diào)方式和調(diào)味品進(jìn)行調(diào)配,。
3. 中國營養(yǎng)學(xué)會建議,，成年男性一天白酒的飲用量不能超過：
① 50克（1兩）； ② 100克（2兩）,；③150克（3兩）,；
④ 200克（4兩）；⑤自己的酒量； ⑥不知道
正確答案①
選錯的人大部分選擇了②
【解讀】陜西省人民醫(yī)院營養(yǎng)科副主任醫(yī)師張英表示,，中國營養(yǎng)學(xué)會對飲酒量有明確規(guī)定,，成年男性每日酒精攝入不得超過25克，相當(dāng)于啤酒750毫升,、葡萄酒 250毫升,、38度白酒75克、40度以上的白酒50克,；而成年女性每日酒精攝入不得超過15克,，相當(dāng)于啤酒450毫升、葡萄酒150毫升,、38度白酒 50克,，40度以上白酒不建議飲用。
張英提醒廣大市民,，過多攝入酒精,，除了會導(dǎo)致營養(yǎng)素攝入減少之外，還會造成肝損傷,、腸道黏膜損傷,，如果是急性酒精中毒，還會誘發(fā)其他身體危險因素,。