2024/05/30 夏天駕到，與三五好友暢聚聊天,，喝個啤酒吃個燒烤讓人十分愜意,。我們建德人對有本地特色的夜宵燒烤更是情有獨鐘，在建德的朋友圈悄悄流行著一句話：無夜宵,，不夏天,；無冰啤，不夏天,；無燒烤,，不夏天！只不過,，冰啤+燒燒,，這樣的夜宵模式，你的胃真的還好嗎,？
嘴癮過了
腸胃受不了了
天氣轉(zhuǎn)熱,，近段時間，建德醫(yī)院急診陸續(xù)出現(xiàn)不少因吃夜宵導(dǎo)致胃腸疾病的患者,。家住洋溪的葉先生就是其中一個,。
葉先生家所在的洋溪是建德人宵夜比較集中的地方，品種繁多,、價格實惠,。夏天來臨，葉先生常常與朋友到附近的大排檔去燒烤,，每次他都會叫上幾瓶冰啤酒，燒烤要夠辣,，啤酒要冰的,，這兩樣搭配，用他的話說,，那叫一個爽,！但是，在連續(xù)吃了2天夜宵后,，葉先生的肚子到半夜開始抗議了,，感覺腹部一陣一陣痛,，反復(fù)上廁所，整整痛了一個多小時,。終于,，還是熬不住，在家人陪同下趕到建德醫(yī)院急診科,。急診診斷是急性胃腸炎,，掛鹽水掛到凌晨。
醫(yī)院醫(yī)生說,，像葉先生這樣的不是個例,，由于吃夜宵晚上進急診的人數(shù)正呈上升趨勢。夏季吃夜宵無度有損健康,，會導(dǎo)致多種疾病,，還是要適可而止。
衛(wèi)生難保證
腸道易感染
在建德地區(qū),，夜宵的常見搭配是“冰啤酒+燒烤+小吃”,，一冷一熱對胃腸刺激過大，有時會引起胃腸痙攣,，對胃腸功能造成極大的負(fù)荷,，長此以往消化功能會下降。
夜宵攤上的燒烤的肉類,、海鮮多數(shù)是已加工的半成品,，難以確定是否新鮮。時間一長,，容易產(chǎn)生細(xì)菌,，雖然在上桌前經(jīng)過二次高溫加工，但并不能保證消滅所有細(xì)菌,，被人體攝入后,，容易引起腸道感染，引發(fā)胃腸炎,、痢疾等消化系統(tǒng)疾病,，常見癥狀就是腹瀉。
醫(yī)院醫(yī)生說：“許多人,，尤其是年輕人不把拉肚子當(dāng)回事,。其實，拉肚子也會出人命的,。水分占到人體總重量的60%以上,，如果沒有正確處理，反復(fù)拉肚子，會使人體大量脫水,，危及生命,。”尤其要注意水樣便和血性便,，如果出現(xiàn)這樣的情況,，一定要及時到醫(yī)院就診，查明原因,。在腹瀉過程中,，可適當(dāng)喝點鹽開水。食物最好選易消化的,，如面條和米粥等,，含粗纖維多的食物和水果蔬菜盡量少吃，牛奶及海鮮也要少吃,。
夜宵要有選擇性
不宜過分飲酒
吃夜宵不能隨便吃,，更不要常吃。夏季常吃夜宵,，特別是睡前進食,，不但會影響消化，更會導(dǎo)致胃酸反流,，對身體健康造成極大的傷害,。夏季常吃夜宵不僅易誘發(fā)胃病甚至胃癌，而且還容易肥胖甚至引發(fā)糖尿病等多種疾病,。
夏季吃夜宵,，盡量少選燒烤、啤酒,、海鮮,、豆制品。上述食物含有較高的嘌呤,，經(jīng)常食用會使尿酸增高,，加重痛風(fēng)。
不少市民夏季吃夜宵時喜歡選擇吃燒烤,。其實,，燒烤食品已被公認(rèn)為“垃圾食品”。燒烤以動物內(nèi)臟,、羊肉串等肉類制品居多,，多食用容易導(dǎo)致血脂血壓增高，加重脂肪肝,。而且，這些食物在燒烤過程中，本身就會產(chǎn)生多環(huán)芳烴,、苯并芘,、亞硝基胺等致癌物質(zhì)，對身體十分不利,。
吃夜宵時不宜過分飲酒,。夏天吃夜宵時，有些人處于興奮狀態(tài)而飲酒過量,，這樣會減弱食管下段括約肌的防御功能,，尤其是在夏天會使反流癥狀加重。另外,，吃燒烤時喝酒更易使致癌物質(zhì)被身體吸收,。酒精本身不是致癌物，但它能使消化道血管擴張,，溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,，使燒烤食物中的致癌物質(zhì)極易被身體吸收。
特定人群
這頓夜宵不能省
從飲食均衡和健康角度來看,，晚餐一般應(yīng)在入睡前4小時進行,。吃了正餐之后再吃夜宵，不利于食物的消化吸收,，易加重腸胃的負(fù)擔(dān),。過分?jǐn)z入油膩、肥厚的食物,，會誘發(fā)心腦血管疾病,、高血脂、肥胖等病癥,。因此,，不提倡吃夜宵。
但是,，建德醫(yī)院醫(yī)生提醒大家,，吃夜宵也有特別針對的人群。兒童發(fā)育期或者學(xué)習(xí)壓力大的學(xué)生,，吃夜宵不但對生長發(fā)育有益還可提高學(xué)習(xí)效率,，預(yù)防營養(yǎng)素攝入不足；某些需要熬夜的職場人,，為了保持充沛的體力和精力也可以加一頓夜宵,。
而易出現(xiàn)低血糖的人群、糖尿病患者,、老年人,、胃功能較差的人群，在飲食上需要采取少吃多餐的原則，適當(dāng)食用夜宵也是對健康有益的,。除此之外,，癌癥病人往往伴隨有營養(yǎng)不良，為了保證營養(yǎng)的需求量,，晚上加餐也是一種很好的方法,。