2024/05/30 新華社北京7月15日新媒體專電 近年來,，我國啤酒行業(yè)一直在不斷并購整合中,，繼2014年行業(yè)首次出現(xiàn)負(fù)增長后，2015年啤酒銷量繼續(xù)下滑,。在市場日趨飽和的情況下,，啤酒行業(yè)處于微利狀態(tài)。為此,，國內(nèi)啤酒巨頭紛紛調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),，向中高端市場發(fā)力。
國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，2016年1—4月,，中國啤酒行業(yè)累計(jì)產(chǎn)量1342．8萬千升，與上一年相比減產(chǎn)115．1萬千升,，同比下降6．3％,。
繼青島啤酒推出全麥白啤后，雪花白啤也處于內(nèi)部測試階段,。而燕京啤酒近年來一直深化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整,，中高端產(chǎn)品連續(xù)實(shí)現(xiàn)高速增長，2013年推出的原漿白啤在北京市場已全面鋪貨,，在電商渠道也已經(jīng)布局,。
“啤酒企業(yè)爭相推出白啤是為滿足消費(fèi)者的品質(zhì)需要，也是布局高端市場的一步棋,?！敝袊茦I(yè)協(xié)會副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇表示。
白啤起源于中世紀(jì)的歐洲,，深受宮廷貴族鐘愛并專享,。因?yàn)獒勗旒夹g(shù)和小麥種植的權(quán)利在長達(dá)數(shù)百年的時(shí)間里始終掌控在歐洲宮廷貴族手中,，從而使其在歐洲被譽(yù)為“貴族啤酒”。
直到19世紀(jì)初,，隨著社會進(jìn)步,，白啤才開始普及并逐漸流行起來。據(jù)了解,，白啤是在釀造原料中使用小麥芽，且小麥芽比例不低于40％,，經(jīng)上面酵母發(fā)酵釀制的一類啤酒,，也稱小麥啤酒。
小麥啤酒與普通啤酒不同,，富有濃郁的果香及類似丁香花的特征香氣,，在外觀上，酒體乳白,，泡沫豐富而細(xì)膩,，其香濃凈爽的口感和云霧狀的酒體，賦予了飲用者上等的味覺和視覺享受,。
據(jù)了解,，燕京原漿白啤酒傳承德國“純凈釀造法”工藝，按照55：45比例精選進(jìn)口澳大利亞大麥芽和小麥芽,，經(jīng)德國上面酵母發(fā)酵釀制而成,。
“燕京白啤的推出，是燕京啤酒近年來一直堅(jiān)持深化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整戰(zhàn)略,，以滿足不同消費(fèi)者,、特別是年輕人和高收入水平人群的個(gè)性化需求的一種表現(xiàn)方式，在未來,，燕京啤酒將繼續(xù)推動結(jié)構(gòu)調(diào)整,，為更多的消費(fèi)者帶來口感更出色的高端啤酒享受?！毖嗑┢【聘笨偨?jīng)理,、董秘劉翔宇表示。
在消費(fèi)變革的時(shí)代,，消費(fèi)需求更加多元化,、細(xì)分化、個(gè)性化,，對高品質(zhì)的追求前所未有的趨向一致,。“消費(fèi)者啤酒消費(fèi)的觀念已經(jīng)發(fā)生改變,，近期幾大巨頭競相發(fā)力白啤,，標(biāo)志著我國高端啤酒競爭全面邁入‘白啤時(shí)代’”,，何勇表示。