2024/05/30 為什么進(jìn)口酒會在酒業(yè)寒冬率先走出低谷進(jìn)入井噴期呢?原因只有一個進(jìn)口酒井噴背后是中國擁有強(qiáng)大的消費(fèi)轉(zhuǎn)型在支撐,。
1,、消費(fèi)已成為拉動中國經(jīng)濟(jì)增長的主動力：商務(wù)部數(shù)據(jù)顯示，2015年消費(fèi)對經(jīng)濟(jì)增長的貢獻(xiàn)接近60%,。
2,、城鎮(zhèn)化率的逐年提升促進(jìn)消費(fèi)升級，截至2014年末,，我國城鎮(zhèn)化率達(dá)到54.77%。城鎮(zhèn)消費(fèi)群體不斷擴(kuò)大導(dǎo)致消費(fèi)結(jié)構(gòu)不斷升級,。
3,、中產(chǎn)階級崛起，成為進(jìn)口啤酒的核心消費(fèi)群體：瑞士信貸銀行《全球財(cái)富報(bào)告2015》顯示：2015年中國中產(chǎn)階級超過1億人,，掌握全國32%的財(cái)富,。
4、啤酒的主力消費(fèi)群體是年輕人,，80后這代消費(fèi)者對進(jìn)口產(chǎn)品的接受度遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于60后,、70后。
5、不僅僅是進(jìn)口酒,，2015年1-10月份亞馬遜消費(fèi)者海外站點(diǎn)購物總額是過去20年的總和,，2015年還是全球購引爆元年。
一,、進(jìn)口啤酒呈現(xiàn)的兩個趨勢
進(jìn)口啤酒未來或可形成500萬千升的巨大市場
根據(jù)世界啤酒消費(fèi)規(guī)律預(yù)估,，當(dāng)人均啤酒消費(fèi)量達(dá)到一定程度后，啤酒的自然消費(fèi)量將會出現(xiàn)停滯甚至被其他酒種替代的趨勢,。從目前的消費(fèi)趨勢來看,，中國啤酒的消費(fèi)量預(yù)計(jì)將穩(wěn)定在5000萬千升左右。未來啤酒的格局將形成CR4(雪花,、青島,、百威、燕京)將壟斷80%的市場,，10%將被進(jìn)口啤酒占領(lǐng),，剩余10%由其他企業(yè)占領(lǐng)的行業(yè)大格局。據(jù)此預(yù)估進(jìn)口啤酒未來或可形成500萬千升的巨大市場,。
進(jìn)口啤酒將成為中國啤酒市場高端化的主力軍
在中國消費(fèi)升級的趨勢確立后,，國產(chǎn)啤酒這幾年陸續(xù)在加大高端啤酒市場的培育，無論是易拉罐產(chǎn)能和消費(fèi)量的快速增加,，還是高端的純生,、白啤、黑啤的加大推廣,，都預(yù)示著未來中國啤酒市場的競爭主戰(zhàn)場將來自于高端啤酒市場,。在這個市場的競爭中，國產(chǎn)啤酒無論是品質(zhì)競爭力,、口味的豐富性,、生產(chǎn)工藝、品牌厚度上與進(jìn)口啤酒的競爭中均處于下風(fēng),。中國高端啤酒市場中,，國產(chǎn)品牌已經(jīng)被壓制的很久了，如同100元/瓶以上的葡萄酒將由進(jìn)口葡萄酒壟斷一樣,，進(jìn)口啤酒未來將壟斷中國高端啤酒市場,。
二、運(yùn)作進(jìn)口啤酒的六大特征
01.國家品牌是進(jìn)口啤酒不可忽視的第一力量,，德國啤酒是進(jìn)口啤酒的核心
中國消費(fèi)者認(rèn)知進(jìn)口葡萄酒是從法國波爾多開始的,，原因很簡單無論是媒體還是國產(chǎn)葡萄酒企業(yè)持續(xù)的消費(fèi)教育使法國波爾多成為了正宗葡萄酒的代名詞。與進(jìn)口葡萄酒一樣,，德國是純正啤酒的代名詞,，這個概念也正在被更多的國人所熟知。2014年德國占據(jù)中國啤酒進(jìn)口量的邊壁江山，也印證了這個道理,。選好德國啤酒品牌才是運(yùn)作進(jìn)口啤酒第一要務(wù),。
02.品質(zhì)是與國產(chǎn)啤酒競爭的最核心利器
國產(chǎn)啤酒原料使用低成本的大米、玉米,、淀粉;加水高濃稀釋工藝;澄清工藝添加甲醛等有害物質(zhì);這都將成為進(jìn)口啤酒攻擊的要害,。一部500年歷史的《德國純釀法》一旦被中國消費(fèi)者廣泛認(rèn)知，給予國產(chǎn)啤酒的打擊將是致命的,。另外同等價格的進(jìn)口啤酒和國產(chǎn)啤酒的品質(zhì),，消費(fèi)者一喝便知，免費(fèi)試飲將是最有效的營銷方式,。
03.白啤將是最好的差異化競爭利器
中國消費(fèi)者被單一Lager(拉格)黃啤酒工藝統(tǒng)治的時間太久了,，甚至99%的消費(fèi)者不知道啤酒有接近100種細(xì)分品類。當(dāng)國產(chǎn)品牌將白啤作為高端啤酒差異化競爭的主攻方向后,，你會發(fā)現(xiàn)進(jìn)口白啤酒同樣也賣10元/500ML時,，將會有巨大的毛利空間。
04.進(jìn)口啤酒品牌化時代來的比進(jìn)口葡萄酒要快,，想賺錢離不開大運(yùn)營商,。
進(jìn)口葡萄酒在中國快速發(fā)展有十幾年了，依然還處在沒有超級品牌,、沒有暢銷單品,、沒有主流模式的發(fā)展階段，原因在于中國消費(fèi)者真的很難區(qū)分出葡萄酒的差異,。而啤酒不一樣,，中國消費(fèi)者對啤酒的鑒別力足夠高。
另外我們面對的是80后的一代消費(fèi)者,，他們的知識儲備遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出你的想象,。所以進(jìn)口啤酒的起步就快速進(jìn)入品牌化競爭時代。
目前進(jìn)口啤酒集中度比進(jìn)口葡萄酒要高的多,，無論是商超,、還是電商平臺，銷量大基本上屬于在原產(chǎn)國品牌強(qiáng)的產(chǎn)品,。
運(yùn)作進(jìn)口品牌一般要考慮兩類品牌,，一是產(chǎn)品品牌，二是渠道品牌,，就是在產(chǎn)品品牌知名度不夠高的前提下，就需要一個更大的渠道品牌來背書,，比如中糧,、 1919、酒仙網(wǎng)。對于運(yùn)作進(jìn)口啤酒如果你要選一個國家的暢銷大牌,，比如德國第一大啤酒集團(tuán)蘭德伯格,，德國生啤第一品牌碧特博格等。對不起這些品牌都在大運(yùn)營商手中,。如果選擇一款更有推廣資源的商業(yè)品牌,，對不起只有大運(yùn)營才有能力在中國開展品牌化運(yùn)作，所以運(yùn)作進(jìn)口啤酒你離不開大運(yùn)營商,。
05.進(jìn)口啤酒獲得暴利比較難,，想賺錢還是離不開大運(yùn)營商
進(jìn)口葡萄酒這十幾年發(fā)展下來，依然有10倍以上毛利空間的品牌存在,，因?yàn)檫M(jìn)口葡萄酒是一個人均消費(fèi)量低,、消費(fèi)頻次低、品牌多,、價格透明度低的品類,。
而進(jìn)口啤酒正好相反，特別是電商成為80后消費(fèi)的重要渠道后,，68元/5L桶裝凱撒啤酒,、138元/24聽500ML的奧丁格啤酒在網(wǎng)上隨處可見。運(yùn)作價格保護(hù)不當(dāng)?shù)那篱_放性大牌,，就要做好低毛利的準(zhǔn)備,。
但是如果要獲取相對高的利潤率，最好的方式還是要與大運(yùn)營商合作,，比如中糧名莊薈等大平臺,。因?yàn)樗麄儾少徚看螅c上游的博弈能力強(qiáng),，他們有實(shí)力獨(dú)家代理一個國家暢銷大牌封閉運(yùn)作;他們能夠?yàn)榈椭绕放铺峁┐笃放票硶?，值得消費(fèi)者信賴。所以,，只有與大運(yùn)營商合作才能在進(jìn)口啤酒中贏得大財(cái)富,。
06.進(jìn)口啤酒要小批量快速周轉(zhuǎn)，想賺錢依然離不開大運(yùn)營商
進(jìn)口葡萄酒是一個低頻,、小量,、保質(zhì)期長的品類，進(jìn)一個柜高毛利賣上幾年一點(diǎn)問題都沒有,。而進(jìn)口啤酒正好相反,，高頻、量大,、保質(zhì)期短,，屬于典型的快銷品類,。筆者接觸過一些剛剛?cè)胄凶鲞M(jìn)口啤酒的運(yùn)營商，基本上一批貨1/3按照正常標(biāo)價銷售,，1/3按照促銷價銷售,，剩余1/3的產(chǎn)品竟然成了臨期產(chǎn)品，不得不成本價或者低于成本價拋貨,?？此埔粋€利潤率不錯的行業(yè)，結(jié)果因?yàn)橄瘜?shí)力不夠,，而白白產(chǎn)生巨大損失,。
進(jìn)口啤酒需要大渠道、廣人群,、快速周轉(zhuǎn)才能把規(guī)劃好的利潤空間落袋為安,。但是進(jìn)口啤酒要實(shí)現(xiàn)小批量快速周轉(zhuǎn)不是一件輕松的事情。從中糧名莊薈采購經(jīng)理高先生處調(diào)查得知,，進(jìn)口啤酒年采購量100個柜以上的成本要比幾十個柜的低20%左右,。20%的成本差距是個什么概念，基本上就是國產(chǎn)啤酒批發(fā)商毛利空間的2倍了,。
所以,，在中國運(yùn)作進(jìn)口啤酒，大運(yùn)營商上游能解決大批量采購降低成本,，下游能解決廣渠道覆蓋實(shí)現(xiàn)經(jīng)銷商小批量快速周轉(zhuǎn)的問題,。最后，重要事情要說三遍,，進(jìn)口啤酒想賺錢就是離不開大運(yùn)營商,。