2024/05/30 
臺灣人愛吃鍋，不過面對一天比一天高的溫度,，對吃鍋的熱情退卻不少,。為迎戰(zhàn)夏日高溫，連鎖日式火鍋品牌聚,，將代表冰涼的啤酒和滾燙的火鍋交融在一起，推出「北海道啤酒鍋」,，啤酒的麥芽香氣和干貝湯底完美融合,，為業(yè)界之首創(chuàng)，推出至今每月銷量均達千鍋以上,。
炎熱的夏季往往是火鍋業(yè)者的一大挑戰(zhàn),，王品集團旗下的聚北海道昆布鍋,，日前推出以啤酒為湯底的新鍋,。主廚陳建隆表示，以啤酒入鍋的想法,，是從薑母鴨的概念轉(zhuǎn)換來的,，「既然米酒可以，為麼啤酒不行,？而且這想法業(yè)界還沒有人嘗試,，就想把它做出來?！?/FONT>
經(jīng)過半年的時間,、嘗試過10多種啤酒後，最後選定北海道SAPPORO啤酒,，陳建隆說,，啤酒入鍋最怕湯頭會偏苦,，這支啤酒煮出來的口感最順、口感偏甜,，適合搭配昆布干貝湯,。此外，他還說,，啤酒入鍋加熱後,，酒精其實就揮發(fā)掉了，只剩麥芽香氣,。
除了強調(diào)特色日式風味鍋物外,，今夏推出特賞昆布鍋套餐，提供單人享用的份量,，價格從480元至880元不等,，其中，「比臉還大」的肋眼牛肉主餐成功創(chuàng)造話題,，另有雪花和牛,、霜降牛小排、小羔羊,、季節(jié)海鮮等多種主餐,，滿足消費者吃火鍋不同的體驗。
而為配合父親節(jié)到來,，聚也推出「老爸專屬好食特輯」,，8月底前，原價110元的北海道SAPPORO啤酒,，單點優(yōu)惠只要88元,；北海道生食級大干貝2顆優(yōu)惠價158元(3顆218元/4顆268元)，單點2隻特選海大蝦也只要299元,，提供老爸加乘的極致享受,。