2024/05/30 又到盛夏,，港城各種啤酒燒烤廣場活動(dòng)盛行起來。在海濱煙臺(tái),，吃海鮮喝啤酒已成為很多人的習(xí)慣吃法，這幾乎成了一種獨(dú)特的生活方式,。不過,，市疾控中心營養(yǎng)專家昨日發(fā)布健康警示：吃海鮮的時(shí)候，盡量不要喝啤酒,，否則容易誘發(fā)痛風(fēng),。
吃海鮮喝啤酒血尿酸急劇升高
在夏天，冰涼的啤酒加上美味的海鮮,，對(duì)于很多人而言格外具有吸引力,。但是，海鮮作為高蛋白,、低脂肪食物,，含有嘌呤和苷酸兩種成分； 而啤酒中則富含分解這兩種成分的重要催化劑維生素B1,。吃海鮮的時(shí)候喝啤酒容易導(dǎo)致血尿酸水平急劇升高，誘發(fā)痛風(fēng),，以至于出現(xiàn)痛風(fēng)性腎病,、痛風(fēng)性關(guān)節(jié)炎等。同時(shí),，過敏體質(zhì)者,、神經(jīng)性皮炎和濕疹等皮膚病患者不宜食用海鮮。因?yàn)楹ｕr的大量動(dòng)物蛋白容易使過敏體質(zhì)的人產(chǎn)生問題,。再加上喝酒會(huì)促進(jìn)血液循環(huán),，加速了過敏癥的發(fā)生?！巴达L(fēng)是一種很頑固的疾病,，很難根治,。”市疾控中心食品營養(yǎng)與學(xué)生保健科科長王朝霞指出,。平日里,，有些通風(fēng)患者，戒酒或治療一段時(shí)間后,，病癥緩解,。當(dāng)再次出現(xiàn)一瘸一拐、關(guān)節(jié)腫痛的情況時(shí),，大都是又喝啤酒吃海鮮了,，痛風(fēng)被誘發(fā)。
喝酒過量易誘發(fā)痛風(fēng)急性發(fā)作
一旦得了痛風(fēng),，在飲食上注意些啥,？市疾控中心專家介紹，首先要做到限制飲酒或戒酒,。大多數(shù)痛風(fēng)病人在年輕時(shí)都覺得身體很健康,，吃大量動(dòng)物性食品，高嘌呤食物,，都存在過量飲酒的情況,。酒精易使體內(nèi)乳酸堆積，而乳酸能抑制體內(nèi)尿酸排出,；當(dāng)一次性喝酒過量時(shí),，酒精會(huì)使血清尿酸含量急劇升高，造成痛風(fēng)急性發(fā)作,。如果長期飲酒,，即使喝的不多，酒精也會(huì)刺激體內(nèi)嘌呤升高,，蓄積更多尿酸鹽,，造成痛風(fēng)。
同時(shí),，注意平日多飲水,。大量飲水可以將蓄積體內(nèi)的尿酸分解或稀釋血液尿酸含量，預(yù)防痛風(fēng)病的發(fā)作或惡化,。正常人每天飲用2500ml水即可滿足身體需要,，我們建議痛風(fēng)病患者每天至少喝2500ml，最好達(dá)到3000ml,。
痛風(fēng)少吃高嘌呤食物
市疾控專家介紹,，痛風(fēng)的發(fā)病原因與遺傳、肥胖,、高血壓,、糖尿病等許多因素有關(guān),，但它的急性發(fā)作常常與大吃大喝有關(guān)。無節(jié)制地飲食可使血尿酸濃度迅速達(dá)到高峰,，導(dǎo)致痛風(fēng)出現(xiàn)隨時(shí)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn),。控制高嘌呤的食物攝入,，尤其防止短期內(nèi)迅速聚積,，是非常必要的。因此,，調(diào)節(jié)飲食結(jié)構(gòu)是預(yù)防痛風(fēng)發(fā)作的非常重要環(huán)節(jié),。
一般飲食分為高嘌呤、中嘌呤和低嘌呤三類,。痛風(fēng)患者應(yīng)該了解食物中嘌呤的大致含量,，做到心中有數(shù)。每100克食物中嘌呤含量大于150毫克以上的為高嘌呤類,，主要有豆苗,、黃豆芽、蘆筍,、香菇,、鱈魚、海鰻,、動(dòng)物肝臟,、蚌蛤、干貝,、帶魚,、鏈魚、雞湯等,。每100克食物中含50毫克～150毫克嘌呤為中嘌呤類,，主要有肉類、魚,、蝦,、螃蟹，豆類以及筍干等,。每100克食物嘌呤含量小于50毫克的為低嘌呤類，主要有五谷類,、蛋類,、奶類以及各種水果、蔬菜和油脂等,。
痛風(fēng)病人應(yīng)少吃中嘌呤食物,，不吃高嘌呤食物,。這樣可以降低血尿酸水平，而不至于產(chǎn)生尿酸鹽結(jié)晶,，從而使關(guān)節(jié)組織免受損傷,。對(duì)于那些嘌呤含量高的食物如肉類等，可先將肉煮熟去湯后再食用,。常見的低嘌呤食物有葡萄,、菠蘿、蘋果,、香蕉,、木瓜、梨,、皮蛋白,、橙子等等。