2024/05/30
價格并沒有想象中“高冷”
這幾年,，隨著進(jìn)口啤酒在廣州市場深耕,，品類不斷豐富,，價格也更加多元，既有高端的價位,，也有平民化的價格,。產(chǎn)地遍布德國、比利時,、西班牙等國家,，其中德國與比利時啤酒較為多見，而德國啤酒則占據(jù)“半壁江山”,。
進(jìn)口啤酒為何如此暢銷,，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，價格走低應(yīng)該是進(jìn)口啤酒走俏市場的一大原因,。近年來,，進(jìn)口啤酒在超市和電商渠道持續(xù)進(jìn)行深度促銷，逐漸縮小與國產(chǎn)啤酒的價差,。
據(jù)了解,，現(xiàn)在，十元上下的進(jìn)口啤酒風(fēng)靡了線上線下,。而在各大中高端超市里,，不僅貨架上進(jìn)口啤酒的上架比例增加，連往年很少見到進(jìn)口啤酒蹤影的促銷區(qū),，都把進(jìn)口啤酒作為高溫天的熱點(diǎn)促銷單品,。便宜的進(jìn)口啤酒只需七八元一瓶，還是500毫升裝的,，價格折算下來甚至比部分國產(chǎn)啤酒還便宜,。
啤酒的“顏色之謎”
不少人對啤酒顏色的認(rèn)知都停留在淡黃色上；但隨著進(jìn)口啤酒在中國的火爆,，人們逐漸知道了啤酒還有許多其他顏色,。我們先來了解一下它們到底是何方神圣！
黑啤
簡單說,，黑啤就是用烘焙后的麥芽制作的啤酒,，一般而言，酒精度數(shù)偏高,，有濃郁的麥芽焦香味,，泡沫豐富細(xì)膩。
黑啤酒起源于200多年前的愛爾蘭,，成名在德國的慕尼黑,，因此市面上常見的黑啤多是德國品牌，如瓦倫丁,、卡力特,、埃斯伯爵、凱撒托姆等，500ml的售價均在10-20元之間,。
白啤
白啤顧名思義就是白色的了,？你可能會這么想，其實(shí)不然,。和白葡萄酒類似,，白啤也并不會呈現(xiàn)真正的白色。通常,，白啤的顏色呈黃色，不過由于其白色泡沫干凈而又豐富,，因而才被稱之為白啤,。
白啤以大麥芽和小麥芽為原料，有時加入5%的燕麥,，經(jīng)啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成,，其特點(diǎn)是含有少量酒精，酒體濃厚,，其酸味經(jīng)常被用香料調(diào)和,，因此，進(jìn)口白啤酒一般都有一些香草的味道,，比如比利時極負(fù)盛名的福佳白啤酒,。
還有一種是果香味的白啤，由于保留了較多的乳酸,，因而喝起來帶點(diǎn)酸味,，有些人可能接受不了，不過喜歡的人會覺得它清新爽脆,，夏天用來消暑再合適不過了,。超市常見的果香味白啤是克倫堡凱旋1664白啤酒，酒以柑橘等水果來調(diào)味,，非常爽口,。
這兩款明星白啤酒的售價（330ml）均在15元左右。
黃啤
黃啤以淺色麥芽為原料,，啤酒花使用較多,，也就是說，口味會比較偏苦,。黃啤中的國際大咖當(dāng)數(shù)科羅娜啤酒,，因其獨(dú)特的透明瓶包裝以及飲用時添加白檸檬片的特別風(fēng)味，使這款墨西哥黃啤深受潮人的青睞,。
比利時的金色艾爾和英國的淡色艾爾等也屬于黃啤的范疇,，且一般呈現(xiàn)金黃色；來自捷克的皮爾森也是黃啤中的代表品牌。
紅啤
許多紅啤是采用維也納的紅色麥芽制得,，有的還經(jīng)過木桶熟成,，因此大多為琥珀色、棕色,、紅棕色或紅褐色,，且一般不透明。和白啤一樣,，低溫時紅啤會顯得比較渾濁,。
有的紅啤會在釀造過程中加入黑米，比如Amber,，是紅琥珀色的酸味啤酒,。