2024/05/30
價(jià)格并沒有想象中“高冷”
這幾年，隨著進(jìn)口啤酒在廣州市場(chǎng)深耕，品類不斷豐富，價(jià)格也更加多元，既有高端的價(jià)位，也有平民化的價(jià)格。產(chǎn)地遍布德國(guó)、比利時(shí)、西班牙等國(guó)家，其中德國(guó)與比利時(shí)啤酒較為多見，而德國(guó)啤酒則占據(jù)“半壁江山”。
進(jìn)口啤酒為何如此暢銷，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，價(jià)格走低應(yīng)該是進(jìn)口啤酒走俏市場(chǎng)的一大原因。近年來，進(jìn)口啤酒在超市和電商渠道持續(xù)進(jìn)行深度促銷，逐漸縮小與國(guó)產(chǎn)啤酒的價(jià)差。
據(jù)了解，現(xiàn)在，十元上下的進(jìn)口啤酒風(fēng)靡了線上線下。而在各大中高端超市里，不僅貨架上進(jìn)口啤酒的上架比例增加，連往年很少見到進(jìn)口啤酒蹤影的促銷區(qū)，都把進(jìn)口啤酒作為高溫天的熱點(diǎn)促銷單品。便宜的進(jìn)口啤酒只需七八元一瓶，還是500毫升裝的，價(jià)格折算下來甚至比部分國(guó)產(chǎn)啤酒還便宜。
啤酒的“顏色之謎”
不少人對(duì)啤酒顏色的認(rèn)知都停留在淡黃色上；但隨著進(jìn)口啤酒在中國(guó)的火爆，人們逐漸知道了啤酒還有許多其他顏色。我們先來了解一下它們到底是何方神圣！
黑啤
簡(jiǎn)單說，黑啤就是用烘焙后的麥芽制作的啤酒，一般而言，酒精度數(shù)偏高，有濃郁的麥芽焦香味，泡沫豐富細(xì)膩。
黑啤酒起源于200多年前的愛爾蘭，成名在德國(guó)的慕尼黑，因此市面上常見的黑啤多是德國(guó)品牌，如瓦倫丁、卡力特、埃斯伯爵、凱撒托姆等，500ml的售價(jià)均在10-20元之間。
白啤
白啤顧名思義就是白色的了？你可能會(huì)這么想，其實(shí)不然。和白葡萄酒類似，白啤也并不會(huì)呈現(xiàn)真正的白色。通常，白啤的顏色呈黃色，不過由于其白色泡沫干凈而又豐富，因而才被稱之為白啤。
白啤以大麥芽和小麥芽為原料，有時(shí)加入5%的燕麥，經(jīng)啤酒酵母和乳酸菌發(fā)酵而成，其特點(diǎn)是含有少量酒精，酒體濃厚，其酸味經(jīng)常被用香料調(diào)和，因此，進(jìn)口白啤酒一般都有一些香草的味道，比如比利時(shí)極負(fù)盛名的福佳白啤酒。
還有一種是果香味的白啤，由于保留了較多的乳酸，因而喝起來帶點(diǎn)酸味，有些人可能接受不了，不過喜歡的人會(huì)覺得它清新爽脆，夏天用來消暑再合適不過了。超市常見的果香味白啤是克倫堡凱旋1664白啤酒，酒以柑橘等水果來調(diào)味，非常爽口。
這兩款明星白啤酒的售價(jià)（330ml）均在15元左右。
黃啤
黃啤以淺色麥芽為原料，啤酒花使用較多，也就是說，口味會(huì)比較偏苦。黃啤中的國(guó)際大咖當(dāng)數(shù)科羅娜啤酒，因其獨(dú)特的透明瓶包裝以及飲用時(shí)添加白檸檬片的特別風(fēng)味，使這款墨西哥黃啤深受潮人的青睞。
比利時(shí)的金色艾爾和英國(guó)的淡色艾爾等也屬于黃啤的范疇，且一般呈現(xiàn)金黃色；來自捷克的皮爾森也是黃啤中的代表品牌。
紅啤
許多紅啤是采用維也納的紅色麥芽制得，有的還經(jīng)過木桶熟成，因此大多為琥珀色、棕色、紅棕色或紅褐色，且一般不透明。和白啤一樣，低溫時(shí)紅啤會(huì)顯得比較渾濁。
有的紅啤會(huì)在釀造過程中加入黑米，比如Amber，是紅琥珀色的酸味啤酒。