2024/05/30 夏日炎炎，酷熱難耐,，很多人喜歡吃海鮮,、吃燒烤、喝啤酒來消暑,。殊不知,，這豪爽痛快的美食之后卻隱藏著潛在的健康風險。省中醫(yī)院腎一科專家表示,，大量吃海鮮,、喝啤酒時，酒精會加速食物產生的乳酸在體內蓄積,，并抑制尿酸的排出,，易患痛風。
酗酒是痛風的主要誘因
“酗酒是痛風急性發(fā)作的主要誘因,?！笔≈嗅t(yī)院腎一科張子眾說，酒類中以啤酒含有嘌呤最高,，大量飲用啤酒之后,，血脂會升高,，而且還可使血液中尿酸濃度迅速增高，1瓶啤酒可以使體內的乳酸水平至少增高1倍,。海鮮或燒烤的原料多取自海產品、禽畜肉類等高蛋白食物,，在酒精和嘌呤的作用下,，會大大提高誘發(fā)痛風的幾率。張子眾提醒,，大量進食海鮮,、沒有節(jié)制地飲用啤酒，是痛風易發(fā)的罪魁禍首,。
痛風患者逐年增多
近年來,，人們生活水平大幅提高，飲食中占主要部分的素食逐漸被肉食所替代,，很多人大吃大喝已成為平常事,，痛風患者隨之逐年增多。
“從事臨床工作多年,，見過形形色色‘吃出來’的疾病,，而痛風算是比較有代表性的了?！睆堊颖娬f,。痛風作為一種代謝性疾病，它的發(fā)作與生活習慣密切相關,。痛風發(fā)作時,，身體的一些小關節(jié)因為尿酸鹽顆粒沉積而會發(fā)生紅腫劇痛，特別是下肢關節(jié)和手關節(jié)比較常見,，并且會反復發(fā)作,。痛風嚴重者關節(jié)會變形，尿酸鹽顆粒蓄積形成痛風石后對關節(jié)神經的刺痛非常大,，這種痛苦會嚴重影響患者的正常生活,。
吃火鍋忌食火鍋鮮湯
有資料顯示，經常參加聚餐的人,，痛風發(fā)病率達30%,，常吃火鍋者發(fā)病率也很高。經常吃海鮮,、喝啤酒的高血壓患者患痛風的可能性會增加10倍,，所以痛風與糖尿病一樣需要終生嚴格控制飲食。
“海鮮雖然營養(yǎng)豐富,，但吃海鮮要有節(jié)制,?！睆堊颖娞嵝颜f，吃的時候需要做到不飲啤酒或少飲啤酒,，多吃含維生素豐富的蔬菜和水果,、牛奶，多飲水,。每天通過飲食和直接攝入水2000毫升至3000毫升,，可以生成尿液加快身體內尿酸的排出，預防形成尿道結石,，可以避免結石對腎臟造成的損傷,，而夜間要減少水分的補充。
夏天吃火鍋時,，一般以海鮮或動物內臟為主,，除了不飲啤酒外，最好不要喝太多的火鍋鮮湯,。因為嘌呤具有水溶特性,，大部分嘌呤在烹飪過程中會溶入湯中，動物內臟,、高蛋白肉類和一些嘌呤含量高的豆制品,、蔬菜經煮沸后會使湯中的嘌呤含量很高，所以要盡量避免食用火鍋鮮湯,。
體重超重者易患痛風
張子眾介紹,，相同條件下，體重超重的人更容易患痛風,。因為脂肪促進尿酸的潴留,，減少尿酸的排泄，所以更要減少或避免食用動物內臟,、肥牛,、肥羊、煎炸等脂肪含量高的食物,。飲食中應以米飯,、饅頭、薯類,、雜糧等碳水化合物豐富的食物作為主食,，多吃水果、蔬菜,，堅持每天正常飲用牛奶,、吃雞蛋；保持少量肉類食物的攝入,，平日食用油脂類應以橄欖油,、玉米油,、花生油等植物油脂為主；可飲用果汁,、蔬菜汁,，因為果汁、蔬菜汁可使尿液變?yōu)閴A性,，促使結晶的尿酸溶解且比較容易由尿中排出,。同時，果汁和菜汁中含有豐富的維生素,，有助于改善痛風的癥狀。