自釀設備搬進啤酒節(jié) 30座啤酒木屋亮相
2024/05/30
啤酒節(jié)黃島主會場啤酒花園街區(qū)，30座巴伐利亞風格的木屋韻味十足,。木屋主打的是自釀和精釀啤酒,，發(fā)燒友們甚至把釀酒設備搬進啤酒節(jié)，現(xiàn)場釀造出最新鮮的啤酒給游客品鑒,，算是在啤酒節(jié)黃島主會場亮出了家底兒,。啤酒花園街區(qū)除了能品嘗好酒，同時還有高端的VR科技等游客來體驗,。
啤酒花園主打精釀和自釀
黃島主會場的啤酒花園街區(qū),，30余處啤酒木屋變身改造，并設置了戶外休閑區(qū),，引進了德國,、比利時、捷克等世界各地啤酒,。記者從會場了解到,，精釀和自釀?chuàng)敾▓@街區(qū)主角，僅精釀啤酒就達到了五家,，自釀啤酒達到四家,。
啤酒節(jié)黃島主會場開幕以來，西區(qū)比利時啤酒餐廳的劉記源稱,，自家的比利時啤酒成游客寵兒,，千余瓶瓶裝的羅斯福啤酒，目前僅剩下了十幾瓶,，只能加緊聯(lián)系補貨,。劉記源跟女友居住在比利時，這是第一年來青島參加啤酒節(jié),?！芭笥严矚g海邊城市，我們來后盤算定居在青島,。其實比利時是啤酒王國,，精釀啤酒是比利時的特色，恰好趕上啤酒節(jié)的機遇,，我們就把比利時啤酒帶來了,。”
劉記源說比利時精釀啤酒口感更佳醇厚,，口味也更加多元化,，焦糖味,、櫻桃味的啤酒比比皆是。他說,，羅斯福這種啤酒是純手工釀制,，釀制需要一年甚至更長時間。在選材方面就更加考究了,，精釀出的啤酒酒精度8到11度,，比普通的啤酒更加有勁兒。在比利時啤酒餐廳內(nèi),，擺放了大量的空扎啤桶,，他說，這些空桶都是一次性,，啤酒用設備真空打入桶內(nèi),，通過海運直接運抵青島，所以這里的啤酒都是進口貨,。
釀酒設備搬進啤酒節(jié)
緊靠著的阿拉丁自釀啤酒屋,，算是自釀啤酒的代表之一了。柜臺后便是尚在運轉(zhuǎn)的釀酒設備,，八個罐子中已經(jīng)有四個滿是啤酒,。老板林松笑著說，包括黑啤,、小麥酒,、水果酒在內(nèi)，他們自釀的啤酒達到八種,。
林松是一名司機,，閑余之時喜歡喝啤酒，后來化身啤酒發(fā)燒友,，在家釀造起了啤酒,。進入自家啤酒屋的啤酒，基本都是他釀造的,。他說，釀造啤酒是自己的愛好,，平時還跟圈內(nèi)好友交流技術,。今年聽說啤酒節(jié)木屋正招商，他打定主意,，將自釀啤酒帶到了啤酒節(jié),。
因為主打的是自釀精品，他也是格外地重視質(zhì)量,，酵母和酒花都是進口的,，而且所有啤酒僅添加一種酒花,，釀造出來的啤酒也格外香。他說,，自釀的啤酒不經(jīng)過過濾,，全靠酒水自己來沉淀，所以,，酵母會一直存在于酒中,，始終保持著發(fā)酵的狀態(tài)，這樣也就保障了啤酒的新鮮度,。只是由于設備等方面的限制,，自釀啤酒產(chǎn)量比較少。他說,，自釀啤酒基本半個月就能出酒了,，酒精度在4到8度左右，保障大家的飲酒需求是沒問題的,。
林松指著身后的啤酒罐告訴記者,，每個罐可以容納350升啤酒，這一套設備花費了15萬元,，樓上樓下兩層都有,。為參加這次啤酒節(jié)黃島主會場，林松也算得上是全家總動員了,，擔心人手不夠,，還專門從外雇傭了8名工作人員 ，幫著搭理啤酒節(jié)里的木屋,，而他主要負責酒水的釀造,。
釀酒設備看著比較簡易，但各項技術要求卻很嚴格,，尤其是釀酒過程中的溫度,，必須嚴格控制，否則就容易把啤酒做壞,。而且,，自釀啤酒對消毒要求嚴格，釀造過程中也不能接觸氧氣,，從發(fā)酵到出酒都得封閉起來 ,。最初在家釀造啤酒時，他走了不少彎路,。如今,，他個人一年在家釀酒三四十次，平時拿出來給親朋好友們嘗鮮,。
說起技術的來源,，他坦言,，都是從專業(yè)書看來的，遇到難題就在專業(yè)群詢問,。林松告訴記者,，他身邊有個十幾人的圈子，都是自釀啤酒方面的發(fā)燒友,，平時最熱鬧地就是技術交流,。上海每年有自釀啤酒方面的節(jié)會，作為發(fā)燒友的他經(jīng)常參加,。
釀酒技術成熟之后,，林松也想得到肯定。托朋友帶酒參加精釀啤酒方面的比賽,，靠著自己釀造的啤酒,，他去年還拿了山東省一項比賽的個人一等獎。林松介紹,，啤酒節(jié)黃島主會場結束之后,，他們的啤酒屋會一直保留下來，希望更多人嘗到他釀制的新鮮啤酒,。
喝精釀啤酒還能體驗VR游戲
啤酒花園街區(qū)東,、西兩區(qū)的30座巴伐利亞風格的小木屋開門迎客，每個啤酒屋的“主人”都給小伙伴們帶來了來自世界各地的啤酒和美食,。青島本土的一家精釀啤酒也亮相了,。西海岸鐵山景區(qū)內(nèi)，有一座主打高品質(zhì)的啤酒廠,，就是西海岸的啤酒品牌—“威沃”啤酒,，這可是青島西海岸唯一一個主打精釀啤酒的品牌。據(jù)介紹,，采用澳大利亞,、加拿大麥芽的威沃，用的水都是鐵山地下的優(yōu)質(zhì)水源,。威沃啤酒負責人陳海鵬說：“從出廠到端上餐桌,，一個小時內(nèi)小伙伴品嘗到威沃的白啤、黃啤,、黑啤和紅啤,。”
除了喝啤酒之外,，啤酒花園街區(qū)還有高端科技。啤酒花園街區(qū)西區(qū)的4D魔幻藝術館內(nèi),，金剛俠,、蜘蛛俠的雕塑以及真實的3D藝術畫吸引了眾多小朋友前來合影留念,，而最受館內(nèi)游客歡迎的，是占了館內(nèi)一半面積的6臺VR游戲體驗設備,，每臺設備都為游客準備了19個游戲,，《切水果》、《異星戰(zhàn)警》,、《宇宙海賊》,、《音盾》、《海底世界》等受到了眾多小朋友的歡迎,，深入海底探訪珊瑚礁,、觸摸熱帶魚，或者作為一名戰(zhàn)士來到宇宙對抗這里的海賊,，再或者變身武士切開面前飛舞的水果····工程師劉芮呈說：“我們還專門從國外引進的VR行走艙和坐艙給大家體驗游戲,，可以說國內(nèi)最好的VR體驗游戲就在咱們的黃島主會場?！?/FONT>
?
