2024/05/30 喝冰鎮(zhèn)啤酒5禁忌
忌與白酒混飲 啤酒是一種低酒精飲料，但含有二氧化碳和大量水分， 如與白酒混飲， 會(huì)加重酒精在全身的滲透，對(duì)肝、胃、腸和腎等器官產(chǎn)生強(qiáng)烈刺激， 并影響消化酶的產(chǎn)生，使胃酸分泌減少， 導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎等病癥。
忌配菜不當(dāng) 啤酒與黃瓜、苦瓜、野菜以及螃蟹搭著吃容易腹瀉。
吃海鮮時(shí)忌喝啤酒 海鮮中含嘌呤和苷酸兩種成分， 而啤酒恰恰富含這兩種成分分解代謝的重要催化劑維生素B1，兩者混在一起食用， 便會(huì)在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)， 使人體血液中的尿酸含量增加，并因失去平衡而不能及時(shí)排出體外， 以鈉鹽的形式沉淀下來，從而形成尿路結(jié)石。啤酒搭配海鮮吃還易導(dǎo)致痛風(fēng)，尿酸不正常或者稍微偏高， 以及內(nèi)分泌代謝不正常，血糖、血脂高的人，要盡量少這樣搭配。
飯前忌喝冰鎮(zhèn)啤酒 飯前過量喝冰鎮(zhèn)啤酒， 易使人體胃腸道溫度驟降， 血管迅速收縮，血流量減少，從而造成生理功能失調(diào)。同時(shí)會(huì)導(dǎo)致消化功能紊亂，易誘發(fā)腹痛、腹瀉等。
胖人忌多喝、常喝啤酒 啤酒營(yíng)養(yǎng)豐富，熱量較高，經(jīng)常飲用會(huì)使體內(nèi)脂肪堆積，身體發(fā)胖，出現(xiàn)“啤酒肚”。胖人多喝、常喝，會(huì)使身體更胖。
飲用啤酒的4個(gè)最佳
手捧冰涼清爽的啤酒， 三五好友圍坐在大排檔前談笑風(fēng)生，已經(jīng)成為炎炎夏日的街頭一景。中國(guó)釀酒工業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)秘書長(zhǎng)何勇介紹， 飲用啤酒注意四個(gè)“最佳”，讓您既能享受到冰爽的口感，又能保證健康。
最佳儲(chǔ)存溫度：常溫陰涼處
啤酒在常溫陰涼處儲(chǔ)存最適宜， 應(yīng)注意避免日曬， 不能冰凍。啤酒的冰點(diǎn)為零下l.5℃，經(jīng)過冰凍的啤酒不僅不好喝， 而且會(huì)破壞啤酒的營(yíng)養(yǎng)成分， 使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解、游離。無論是玻璃瓶裝的， 還是易拉罐裝的啤酒，都容易由于氣溫驟變發(fā)生爆炸造成傷害。
最佳飲用溫度：10℃
啤酒在10℃左右時(shí)泡沫最豐富，既細(xì)膩又持久，舒適爽口。在這個(gè)溫度下， 啤酒的香氣可以正常地發(fā)揮出來。 溫度過高或過低都對(duì)啤酒的口感有一定的影響，溫度太高會(huì)導(dǎo)致二氧化碳消失，太低則影響香氣揮發(fā)。 微微涼手的啤酒應(yīng)該是口感最佳的。 通常冰箱冷藏室的溫度在0℃-4℃，從冰箱里拿出的啤酒， 可在常溫下放一會(huì)兒再喝。 喝啤酒最好不要放冰塊， 因?yàn)槠【票旧砭鸵呀?jīng)很淡了，放冰塊可能會(huì)影響口感。
需要提醒的是， 啤酒的溫度不宜過低， 否則可能誘發(fā)多種疾病。酒溫過低會(huì)導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少，影響消化功能， 嚴(yán)重時(shí)可引發(fā)痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病，并可引起十二指腸內(nèi)壓升高， 進(jìn)而導(dǎo)致胰管內(nèi)壓升高，激發(fā)胰腺分泌，誘發(fā)急性胰腺炎。
最佳口感：大口喝，一口15毫升
啤酒最好一口喝到15毫升以上，不宜細(xì)飲慢酌，應(yīng)該大口喝。如果喝少了，啤酒在口中升溫會(huì)加重苦味， 也就感受不到啤酒特有的香味了。
最佳配菜：花生
喝啤酒的時(shí)候免不了點(diǎn)上幾樣涼菜， 最好的配菜是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果，如花生、鹵毛豆、皮蛋豆腐和大拌菜。 切記不要選海鮮和煙熏食品作為下酒菜， 因?yàn)楹ｕr屬于寒性食物，不宜和冷飲搭配，會(huì)傷及腸胃和肝腎。 煙熏類配菜也不宜在喝啤酒時(shí)食用， 否則可能會(huì)誘發(fā)消化道疾病。
喝冰鎮(zhèn)啤酒2不宜
不宜用啤酒解渴 啤酒被不少人視為解渴、止汗的清涼飲料。但事實(shí)上，喝啤酒可能反而讓口渴、出汗更厲害。專家介紹， 啤酒在飲用時(shí)有清涼舒適感，但當(dāng)酒精進(jìn)入人體后，會(huì)刺激腎上腺激素的分泌， 使心跳加快、血管擴(kuò)張、體表散熱增加，從而增加水分蒸發(fā)， 引起口干。同時(shí)，酒精還會(huì)刺激腎臟，加速代謝和排尿，使身體流失水分。此外，酒精溶于血液后， 會(huì)使血液的粘稠度增加， 迫使血管里的血液必須從血管外組織吸收水分，以稀釋血液，這也會(huì)引起口干。建議在飲用啤酒后， 喝大量的白開水和淡茶水， 以及時(shí)補(bǔ)充體內(nèi)水分。
不宜搭配燒烤 很多人都喜歡邊喝啤酒邊吃燒烤， 這種廣受歡迎的飲食搭配很可能會(huì)誘發(fā)痛風(fēng)甚至癌癥。專家提醒，燒烤食品大多為海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟以及肉類，它們和啤酒一樣，同屬高嘌呤食物，而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素，如果同時(shí)進(jìn)食燒烤和啤酒，將使患痛風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)大增。此外，燒烤過程中不但會(huì)產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì)， 而且肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解會(huì)產(chǎn)生基因突變，產(chǎn)生致癌物。 而飲酒會(huì)使消化道血管擴(kuò)張， 并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白， 使這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收，加大致癌風(fēng)險(xiǎn)。因此，喝啤酒時(shí)應(yīng)盡量避免吃燒烤，如果實(shí)在想吃，可同時(shí)吃一些綠葉蔬菜，以降低副作用。
6類人不宜喝冰鎮(zhèn)啤酒
糖尿病患者 1升12度的普通啤酒， 產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于800毫升牛奶或500克瘦肉，或250克面包。 若糖尿病患者大量飲啤酒又不控制其他食物，會(huì)使血糖升高，導(dǎo)致酸中毒，使病情惡化。
高血壓患者 啤酒中富含酪胺， 能促使交感神經(jīng)纖維中的腎上腺素釋放，全身小動(dòng)脈強(qiáng)烈收縮，使血壓劇升，甚至引發(fā)高血壓危象。
慢性胃炎患者 慢性胃炎患者飲用啤酒可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E，造成胃黏膜損害，引起腹脹、胃部燒灼感、噯氣、食欲減退等。
孕產(chǎn)婦 啤酒是以大麥為主要原料釀制成的。 中醫(yī)認(rèn)為，大麥有回乳作用，用其配制的啤酒會(huì)抑制乳汁的分泌，影響母乳喂養(yǎng)。 再者，酒精會(huì)通過臍帶或乳汁傳遞給孩子，影響孩子的大腦發(fā)育。
泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者 在配制啤酒的麥芽汁中，不但含有鈣和草酸，還含有烏核苷酸和嘌呤核苷酸等， 它們相互作用， 能使人體中的尿酸量增加，促進(jìn)腎結(jié)石的形成。 因此，有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的病人， 應(yīng)少飲或不飲啤酒。
肝病患者 乙醇和乙酸代謝生成的乙醛， 可導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死或變性， 同時(shí)也影響肝臟對(duì)蛋白質(zhì)、膽紅素、 藥物等的代謝功能， 導(dǎo)致肝病復(fù)發(fā)或加重。