2024/05/30 喝冰鎮(zhèn)啤酒5禁忌
忌與白酒混飲 啤酒是一種低酒精飲料，但含有二氧化碳和大量水分,， 如與白酒混飲,， 會加重酒精在全身的滲透，對肝,、胃,、腸和腎等器官產(chǎn)生強烈刺激， 并影響消化酶的產(chǎn)生,，使胃酸分泌減少,， 導(dǎo)致胃痙攣、急性胃腸炎等病癥,。
忌配菜不當(dāng) 啤酒與黃瓜,、苦瓜、野菜以及螃蟹搭著吃容易腹瀉,。
吃海鮮時忌喝啤酒 海鮮中含嘌呤和苷酸兩種成分,， 而啤酒恰恰富含這兩種成分分解代謝的重要催化劑維生素B1，兩者混在一起食用,， 便會在體內(nèi)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),， 使人體血液中的尿酸含量增加,，并因失去平衡而不能及時排出體外， 以鈉鹽的形式沉淀下來,，從而形成尿路結(jié)石,。啤酒搭配海鮮吃還易導(dǎo)致痛風(fēng)，尿酸不正?；蛘呱晕⑵?， 以及內(nèi)分泌代謝不正常，血糖,、血脂高的人,，要盡量少這樣搭配。
飯前忌喝冰鎮(zhèn)啤酒 飯前過量喝冰鎮(zhèn)啤酒,， 易使人體胃腸道溫度驟降， 血管迅速收縮,，血流量減少,，從而造成生理功能失調(diào)。同時會導(dǎo)致消化功能紊亂,，易誘發(fā)腹痛,、腹瀉等。
胖人忌多喝,、常喝啤酒 啤酒營養(yǎng)豐富,，熱量較高，經(jīng)常飲用會使體內(nèi)脂肪堆積,，身體發(fā)胖,，出現(xiàn)“啤酒肚”。胖人多喝,、常喝,，會使身體更胖。
飲用啤酒的4個最佳
手捧冰涼清爽的啤酒,， 三五好友圍坐在大排檔前談笑風(fēng)生,，已經(jīng)成為炎炎夏日的街頭一景。中國釀酒工業(yè)協(xié)會啤酒分會秘書長何勇介紹,， 飲用啤酒注意四個“最佳”,，讓您既能享受到冰爽的口感，又能保證健康,。
最佳儲存溫度：常溫陰涼處
啤酒在常溫陰涼處儲存最適宜,， 應(yīng)注意避免日曬， 不能冰凍,。啤酒的冰點為零下l.5℃,，經(jīng)過冰凍的啤酒不僅不好喝,， 而且會破壞啤酒的營養(yǎng)成分， 使酒液中的蛋白質(zhì)發(fā)生分解,、游離,。無論是玻璃瓶裝的， 還是易拉罐裝的啤酒,，都容易由于氣溫驟變發(fā)生爆炸造成傷害,。
最佳飲用溫度：10℃
啤酒在10℃左右時泡沫最豐富，既細(xì)膩又持久,，舒適爽口,。在這個溫度下， 啤酒的香氣可以正常地發(fā)揮出來,。 溫度過高或過低都對啤酒的口感有一定的影響,，溫度太高會導(dǎo)致二氧化碳消失，太低則影響香氣揮發(fā),。 微微涼手的啤酒應(yīng)該是口感最佳的,。 通常冰箱冷藏室的溫度在0℃-4℃，從冰箱里拿出的啤酒,， 可在常溫下放一會兒再喝,。 喝啤酒最好不要放冰塊， 因為啤酒本身就已經(jīng)很淡了,，放冰塊可能會影響口感,。
需要提醒的是， 啤酒的溫度不宜過低,， 否則可能誘發(fā)多種疾病,。酒溫過低會導(dǎo)致飲酒者胃腸道的溫度急速下降，血流量減少,，影響消化功能,， 嚴(yán)重時可引發(fā)痙攣性腹痛、腹瀉等腸胃疾病,，并可引起十二指腸內(nèi)壓升高,， 進(jìn)而導(dǎo)致胰管內(nèi)壓升高，激發(fā)胰腺分泌,，誘發(fā)急性胰腺炎,。
最佳口感：大口喝，一口15毫升
啤酒最好一口喝到15毫升以上,，不宜細(xì)飲慢酌,，應(yīng)該大口喝。如果喝少了，啤酒在口中升溫會加重苦味,， 也就感受不到啤酒特有的香味了,。
最佳配菜：花生
喝啤酒的時候免不了點上幾樣涼菜， 最好的配菜是清淡的菜肴和富含維生素C的蔬果,，如花生,、鹵毛豆、皮蛋豆腐和大拌菜,。 切記不要選海鮮和煙熏食品作為下酒菜,， 因為海鮮屬于寒性食物，不宜和冷飲搭配,，會傷及腸胃和肝腎,。 煙熏類配菜也不宜在喝啤酒時食用， 否則可能會誘發(fā)消化道疾病,。
喝冰鎮(zhèn)啤酒2不宜
不宜用啤酒解渴 啤酒被不少人視為解渴,、止汗的清涼飲料。但事實上,，喝啤酒可能反而讓口渴,、出汗更厲害。專家介紹,， 啤酒在飲用時有清涼舒適感，但當(dāng)酒精進(jìn)入人體后,，會刺激腎上腺激素的分泌,， 使心跳加快、血管擴(kuò)張,、體表散熱增加,，從而增加水分蒸發(fā)， 引起口干,。同時,，酒精還會刺激腎臟，加速代謝和排尿,，使身體流失水分,。此外，酒精溶于血液后,， 會使血液的粘稠度增加,， 迫使血管里的血液必須從血管外組織吸收水分，以稀釋血液,，這也會引起口干,。建議在飲用啤酒后， 喝大量的白開水和淡茶水， 以及時補充體內(nèi)水分,。
不宜搭配燒烤 很多人都喜歡邊喝啤酒邊吃燒烤,， 這種廣受歡迎的飲食搭配很可能會誘發(fā)痛風(fēng)甚至癌癥。專家提醒,，燒烤食品大多為海鮮,、動物內(nèi)臟以及肉類，它們和啤酒一樣,，同屬高嘌呤食物,，而嘌呤代謝異常是誘發(fā)痛風(fēng)的重要因素，如果同時進(jìn)食燒烤和啤酒,，將使患痛風(fēng)的風(fēng)險大增,。此外，燒烤過程中不但會產(chǎn)生苯并芘等致癌物質(zhì),， 而且肉類中的核酸經(jīng)過加熱分解會產(chǎn)生基因突變,，產(chǎn)生致癌物。 而飲酒會使消化道血管擴(kuò)張,， 并溶解消化道黏膜表面的黏液蛋白,， 使這些致癌物質(zhì)極易被人體吸收，加大致癌風(fēng)險,。因此,，喝啤酒時應(yīng)盡量避免吃燒烤，如果實在想吃,，可同時吃一些綠葉蔬菜,，以降低副作用。
6類人不宜喝冰鎮(zhèn)啤酒
糖尿病患者 1升12度的普通啤酒,， 產(chǎn)生的熱量相當(dāng)于800毫升牛奶或500克瘦肉,，或250克面包。 若糖尿病患者大量飲啤酒又不控制其他食物,，會使血糖升高,，導(dǎo)致酸中毒，使病情惡化,。
高血壓患者 啤酒中富含酪胺,， 能促使交感神經(jīng)纖維中的腎上腺素釋放，全身小動脈強烈收縮,，使血壓劇升,，甚至引發(fā)高血壓危象。
慢性胃炎患者 慢性胃炎患者飲用啤酒可抑制或減少胃黏膜合成前列腺素E,，造成胃黏膜損害,，引起腹脹,、胃部燒灼感、噯氣,、食欲減退等,。
孕產(chǎn)婦 啤酒是以大麥為主要原料釀制成的。 中醫(yī)認(rèn)為,，大麥有回乳作用,，用其配制的啤酒會抑制乳汁的分泌，影響母乳喂養(yǎng),。 再者,，酒精會通過臍帶或乳汁傳遞給孩子，影響孩子的大腦發(fā)育,。
泌尿系統(tǒng)結(jié)石患者 在配制啤酒的麥芽汁中,，不但含有鈣和草酸，還含有烏核苷酸和嘌呤核苷酸等,， 它們相互作用,， 能使人體中的尿酸量增加，促進(jìn)腎結(jié)石的形成,。 因此,，有泌尿系統(tǒng)結(jié)石的病人， 應(yīng)少飲或不飲啤酒,。
肝病患者 乙醇和乙酸代謝生成的乙醛,， 可導(dǎo)致肝細(xì)胞壞死或變性， 同時也影響肝臟對蛋白質(zhì),、膽紅素,、 藥物等的代謝功能， 導(dǎo)致肝病復(fù)發(fā)或加重,。