2024/05/30 
炎炎夏日,，又趕上歐洲杯,、奧運會等體育賽事,，甩開膀子、哈啤酒、看賽事,，是不少濟南大老爺們兒度夏休閑方式,。13日，記者采訪得知,，在啤酒寡頭時代,，五大巨頭占據(jù)八成市場份額，一些曾經(jīng)消失在大眾視野中的小啤酒廠商又蠢蠢欲動,，“一元啤酒”重現(xiàn)江湖,，原因為何？記者進行了調(diào)查采訪,。
市民反映
以前常喝的便宜啤酒超市里買不到了
家住解放橋附近的劉晨是一名老濟南,，每次家庭聚餐，酒水都是由他來買,?！拔覑酆葝魃狡【疲衲昃苾r明顯比往年貴了,，2元以下的瓶裝啤酒超市里基本找不著了,，聽說只有小商店或郊區(qū)才能買到?！?/FONT>
劉晨說,，以前他主要買塑料包裝的嶗山瓶啤,，一包9瓶裝，家門口的小商店對外賣19元,，2.1元每瓶,，因為他是老主顧，商店老板會破例給他一包18元,，相當(dāng)于2元錢一瓶,。
“無影山附近的更便宜一些，同樣的嶗山啤酒商店賣給我17元一包,，不到兩塊錢一瓶,。”劉晨說,。然而今年入夏,，解放橋那邊的小商店，已經(jīng)不再銷售包裝嶗山啤酒了,，主要銷售紙箱包裝的,，一箱12瓶，共30元,，相當(dāng)于一瓶2.5元,。
“啤酒喝起來感覺沒什么差別，但是價格變了,?！眲⒊空f，商店老板告訴他,，供應(yīng)商調(diào)整了政策,，塑料包裝的返利少了，因此店老板更喜歡銷售紙箱裝的啤酒,。
“近兩年來，啤酒價格整體是上升的,?！痹谔鞓騾^(qū)一家名酒城內(nèi)，批發(fā)市場孫先生說,，漲價不是體現(xiàn)在直接提價上,，而是體現(xiàn)在促銷資源的減少上，比如低端啤酒的返利,，過去可能賣20箱返4箱,，現(xiàn)在只能返2箱，零售終端只能減少促銷行為,。
此外,，啤酒廠商還會通過推新品提價,，比如華潤雪花推出“臉譜”高端產(chǎn)品；青島啤酒推出“鴻運當(dāng)頭”等中高端特色產(chǎn)品,；燕京啤酒推出白啤酒,、鮮啤酒等中高檔產(chǎn)品等。
“這些東西都是新品,，你很難說它提價了,，因為以前沒有，就沒有參照物,?！睂O先生說，促銷資源大多轉(zhuǎn)向中高端產(chǎn)品,，作為零售商,，也更喜歡賣中高端啤酒，因為可以賺得更多,。
10年征戰(zhàn)進入寡頭時代,，廠商要利潤
“很多人可能已經(jīng)感覺到，近幾年,，啤酒廠商之間的價格戰(zhàn)明顯減少了,，他們似乎不愿意再‘你爭我搶’，而是更喜歡‘和平相處’,?！痹跐掀【菩袠I(yè)已經(jīng)干了20多年的蘇先生說，十多年前不是這樣的,，他們更好斗,，喜歡搶地盤，更愿意降價,。
僅以山東為例,，2000年左右，作為全國啤酒產(chǎn)銷第一大省,，幾乎每個城市甚至縣級城市,，都有自己的啤酒品牌，比如濟南有趵突泉,、北冰洋啤酒,；青島有青島啤酒、嶗山啤酒,；淄博有綠蘭莎,；濟寧曲阜有三孔、漢莎啤酒,；鄒城有無名啤酒,；泰安有泰山啤酒,；德州有克代爾啤酒；萊蕪有廣寒宮啤酒,；濱州有琥珀啤酒,；臨沂有銀麥啤酒……
“最難得的是，每個啤酒品牌都很有野心,，不愿意局限在本地區(qū)銷售,，都想到別人飯碗里搶飯吃?！碧K先生說,，當(dāng)時，啤酒廠家想得更多的不是利潤,，而是市場占有率,，因此，價格戰(zhàn)在所難免,，得實惠的是老百姓,。
然而經(jīng)過十多年充分競爭，青島啤酒在山東整合,、收購,、控股了趵突泉啤酒、綠蘭莎啤酒,、銀麥啤酒等企業(yè),，燕京啤酒在山東并購了萊州啤酒廠、無名啤酒廠,、三孔啤酒廠等企業(yè),；華潤雪花在山東收購了琥珀啤酒廠、聊城的一家啤酒廠,，還在煙臺建廠……
“山東啤酒市場整合只是全國的縮影,。”蘇先生說,，到2013年,，中國酒業(yè)協(xié)會的統(tǒng)計數(shù)據(jù)就顯示，華潤雪花,、青島啤酒、百威英博,、燕京啤酒和嘉士伯五大啤酒集團的產(chǎn)量,，已經(jīng)占到全國總產(chǎn)量的75%，啤酒寡頭時代到來,，“之后,，寡頭們想得更多的不再是如何搶地盤,，而是如何把地盤轉(zhuǎn)化成利潤，前期的投入要回報了”,。
機會來了
酒比水賤,，小廠商要“反攻”
蘇先生此言不虛，2014年,，記者參加中國酒業(yè)協(xié)會峰會,，在啤酒分會場，上述寡頭“一把手”悉數(shù)到場,，此時,，他們啤酒產(chǎn)量占全國總產(chǎn)量的比例已經(jīng)升到了80%，當(dāng)時他們一致意見是,，市場競爭應(yīng)該從產(chǎn)能規(guī)模擴張,，轉(zhuǎn)向質(zhì)量、差異化為主,，目標應(yīng)該從搶占市場份額轉(zhuǎn)向追求業(yè)績,。
截至今年5月，我國啤酒產(chǎn)量已連續(xù)23個月下滑,，六七月份,，雖然有歐洲杯，又正值銷售旺季,，但產(chǎn)量依舊下滑,。不過，這并不意味著啤酒寡頭們業(yè)績不好,，相反,，還很不錯：華潤啤酒今年首季度盡管營業(yè)額微漲1.77%，但盈利大漲4.6倍,；青島啤酒產(chǎn)量同比 增長10.7%,，利潤卻同比增長34.24%……
寡頭們?yōu)榱死麧櫍投水a(chǎn)品促銷減少,，中高端產(chǎn)品增多,，一些曾經(jīng)消失在人們視野中的小啤酒廠商，卻看到了機會,。13日,，記者在二環(huán)南路的華潤萬家超市看到，一款聽裝克代爾啤酒,，9聽一包,，每聽500毫升，只賣9.9元,，相當(dāng)于1.1元/聽,，比絕大多數(shù)瓶裝水還便宜,。而嶗山同類型啤酒得3.5元 /聽。
“目前,，這種啤酒在濟南華聯(lián),、華潤萬家、大潤發(fā)等大型超市,，都在鋪貨,。”德州克代爾啤酒廠相關(guān)負責(zé)人胡先生說,，2000年左右,，他們也曾在濟南市場占據(jù)一席之地，年銷售3萬噸,，后來青啤,、燕京等大廠搞價格戰(zhàn)，兼并重組,，他們沒有那么大的資金支持,，就撤出了。
“但是2014年左右,，當(dāng)寡頭們準備要利潤的時候,，我們感覺機會來了?！焙壬f,，寡頭們要走中高端路線，勢必會騰出低端市場,，比如現(xiàn)在,，2元以下的啤酒就很少見了，他們就是要占領(lǐng)這塊市場,，“盡管人們生活水平提高,，但對物美價廉產(chǎn)品的追求沒變”。
業(yè)內(nèi)觀點缺大資本,，難以撼動格局,？
事實上，不僅克代爾啤酒,，泰山啤酒近幾年也在反攻濟南市場,。“過去,，寡頭們的優(yōu)勢是控制渠道,，尤其是酒店和專營渠道，但現(xiàn)在情況變了?！碧┥狡【葡嚓P(guān)負責(zé)人肖先生說，過去,，酒店禁止自帶酒水,，只能喝它提供的，現(xiàn)在,，這一規(guī)定被認定為“霸王條款”,。
于是，越來越多的講究人習(xí)慣于自帶酒水,，一開始是白酒,，接著是紅酒，現(xiàn)在又輪到啤酒,，尤其是攜帶方便的聽裝,、桶裝啤酒?！澳阆胍幌?，一個人請客，不點千篇一律的大路貨,，而是自帶精釀啤酒,，顯得多有面子?！毙は壬f,，這也是為什么近幾年來，進口啤酒火得一塌糊涂的重要原因,。
不過,，在山東某大型啤酒廠工作的王先生卻有不同觀點：“近幾年小品牌啤酒銷量飆升，根源在于嘗鮮消費人群崛起,，尤其是年輕人,，會有一些特立獨行的追求，但是,，這類人群基本沒有品牌忠誠度和品類歸屬感,，來得快去得也快?！?/FONT>
在王先生看來,，小啤酒廠搶占低端市場，在沒有大資本支持的情況下,，很難持久,，也很難撼動當(dāng)下格局，“前些年，濟南又出了個百脈泉啤酒,，后經(jīng)市場考驗,，能見度很低，也沒掀起多大風(fēng)浪”,。