2024/05/30
一家超市內(nèi)售賣的啤酒
炎炎夏日,，又趕上歐洲杯,、奧運(yùn)會(huì)等體育賽事，甩開(kāi)膀子,、哈啤酒,、看賽事，是不少濟(jì)南大老爺們兒度夏休閑方式,。13日,，記者采訪得知，在啤酒寡頭時(shí)代,，五大巨頭占據(jù)八成市場(chǎng)份額,，一些曾經(jīng)消失在大眾視野中的小啤酒廠商又蠢蠢欲動(dòng)，“一元啤酒”重現(xiàn)江湖,，原因?yàn)楹?？記者進(jìn)行了調(diào)查采訪。
市民反映以前常喝的便宜啤酒超市里買不到了
家住解放橋附近的劉晨是一名老濟(jì)南，每次家庭聚餐,，酒水都是由他來(lái)買,。“我愛(ài)喝嶗山啤酒,，今年酒價(jià)明顯比往年貴了,，2元以下的瓶裝啤酒超市里基本找不著了，聽(tīng)說(shuō)只有小商店或郊區(qū)才能買到,?！?BR> 劉晨說(shuō)，以前他主要買塑料包裝的嶗山瓶啤,，一包9瓶裝,，家門口的小商店對(duì)外賣19元，2.1元每瓶,，因?yàn)樗抢现黝?，商店老板?huì)破例給他一包18元，相當(dāng)于2元錢一瓶,。
“無(wú)影山附近的更便宜一些,，同樣的嶗山啤酒商店賣給我17元一包，不到兩塊錢一瓶,?！眲⒊空f(shuō)。然而今年入夏,，解放橋那邊的小商店,，已經(jīng)不再銷售包裝嶗山啤酒了，主要銷售紙箱包裝的,，一箱12瓶,，共30元，相當(dāng)于一瓶2.5元,。
“啤酒喝起來(lái)感覺(jué)沒(méi)什么差別,，但是價(jià)格變了?！眲⒊空f(shuō),，商店老板告訴他，供應(yīng)商調(diào)整了政策,，塑料包裝的返利少了,，因此店老板更喜歡銷售紙箱裝的啤酒。
“近兩年來(lái),，啤酒價(jià)格整體是上升的,?！痹谔鞓騾^(qū)一家名酒城內(nèi)，批發(fā)市場(chǎng)孫先生說(shuō),，漲價(jià)不是體現(xiàn)在直接提價(jià)上,，而是體現(xiàn)在促銷資源的減少上，比如低端啤酒的返利,，過(guò)去可能賣20箱返4箱,，現(xiàn)在只能返2箱，零售終端只能減少促銷行為,。
此外,，啤酒廠商還會(huì)通過(guò)推新品提價(jià)，比如華潤(rùn)雪花推出“臉譜”高端產(chǎn)品,；青島啤酒推出“鴻運(yùn)當(dāng)頭”等中高端特色產(chǎn)品,；燕京啤酒推出白啤酒、鮮啤酒等中高檔產(chǎn)品等,。
“這些東西都是新品,，你很難說(shuō)它提價(jià)了，因?yàn)橐郧皼](méi)有,，就沒(méi)有參照物,。”孫先生說(shuō),，促銷資源大多轉(zhuǎn)向中高端產(chǎn)品,，作為零售商，也更喜歡賣中高端啤酒,，因?yàn)榭梢再嵉酶唷?BR>10年征戰(zhàn)進(jìn)入寡頭時(shí)代,，廠商要利潤(rùn)
“很多人可能已經(jīng)感覺(jué)到，近幾年,，啤酒廠商之間的價(jià)格戰(zhàn)明顯減少了，他們似乎不愿意再‘你爭(zhēng)我搶’,，而是更喜歡‘和平相處’,。”在濟(jì)南啤酒行業(yè)已經(jīng)干了20多年的蘇先生說(shuō),，十多年前不是這樣的,，他們更好斗，喜歡搶地盤,，更愿意降價(jià),。
僅以山東為例，2000年左右,，作為全國(guó)啤酒產(chǎn)銷第一大省,，幾乎每個(gè)城市甚至縣級(jí)城市,，都有自己的啤酒品牌，比如濟(jì)南有趵突泉,、北冰洋啤酒,；青島有青島啤酒、嶗山啤酒,；淄博有綠蘭莎,；濟(jì)寧曲阜有三孔、漢莎啤酒,；鄒城有無(wú)名啤酒,；泰安有泰山啤酒；德州有克代爾啤酒,；萊蕪有廣寒宮啤酒,；濱州有琥珀啤酒；臨沂有銀麥啤酒……
“最難得的是,，每個(gè)啤酒品牌都很有野心,，不愿意局限在本地區(qū)銷售，都想到別人飯碗里搶飯吃,?！碧K先生說(shuō)，當(dāng)時(shí),，啤酒廠家想得更多的不是利潤(rùn),，而是市場(chǎng)占有率，因此,，價(jià)格戰(zhàn)在所難免,，得實(shí)惠的是老百姓。
然而經(jīng)過(guò)十多年充分競(jìng)爭(zhēng),，青島啤酒在山東整合,、收購(gòu)、控股了趵突泉啤酒,、綠蘭莎啤酒,、銀麥啤酒等企業(yè)，燕京啤酒在山東并購(gòu)了萊州啤酒廠,、無(wú)名啤酒廠,、三孔啤酒廠等企業(yè)；華潤(rùn)雪花在山東收購(gòu)了琥珀啤酒廠,、聊城的一家啤酒廠,，還在煙臺(tái)建廠……
“山東啤酒市場(chǎng)整合只是全國(guó)的縮影?！碧K先生說(shuō),，到2013年,，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)就顯示，華潤(rùn)雪花,、青島啤酒,、百威英博、燕京啤酒和嘉士伯五大啤酒集團(tuán)的產(chǎn)量,，已經(jīng)占到全國(guó)總產(chǎn)量的75%,，啤酒寡頭時(shí)代到來(lái)，“之后,，寡頭們想得更多的不再是如何搶地盤,，而是如何把地盤轉(zhuǎn)化成利潤(rùn)，前期的投入要回報(bào)了”,。機(jī)會(huì)來(lái)了酒比水賤,，小廠商要“反攻”
蘇先生此言不虛，2014年,，記者參加中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)峰會(huì),，在啤酒分會(huì)場(chǎng)，上述寡頭“一把手”悉數(shù)到場(chǎng),，此時(shí),，他們啤酒產(chǎn)量占全國(guó)總產(chǎn)量的比例已經(jīng)升到了80%，當(dāng)時(shí)他們一致意見(jiàn)是,，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)應(yīng)該從產(chǎn)能規(guī)模擴(kuò)張,，轉(zhuǎn)向質(zhì)量、差異化為主,，目標(biāo)應(yīng)該從搶占市場(chǎng)份額轉(zhuǎn)向追求業(yè)績(jī),。
截至今年5月，我國(guó)啤酒產(chǎn)量已連續(xù)23個(gè)月下滑,，六七月份,，雖然有歐洲杯，又正值銷售旺季,，但產(chǎn)量依舊下滑,。不過(guò)，這并不意味著啤酒寡頭們業(yè)績(jī)不好,，相反，還很不錯(cuò)：華潤(rùn)啤酒今年首季度盡管營(yíng)業(yè)額微漲1.77%,，但盈利大漲4.6倍,；青島啤酒產(chǎn)量同比 增 長(zhǎng) 10.7% ，利 潤(rùn) 卻 同 比 增 長(zhǎng)34.24%……
寡頭們?yōu)榱死麧?rùn),，低端產(chǎn)品促銷減少,，中高端產(chǎn)品增多,，一些曾經(jīng)消失在人們視野中的小啤酒廠商，卻看到了機(jī)會(huì),。13日,，記者在二環(huán)南路的華潤(rùn)萬(wàn)家超市看到，一款聽(tīng)裝克代爾啤酒,，9聽(tīng)一包,，每聽(tīng)500毫升，只賣9.9元,，相當(dāng)于1.1元/聽(tīng),，比絕大多數(shù)瓶裝水還便宜。而嶗山同類型啤酒得3.5元/聽(tīng),。
“目前,，這種啤酒在濟(jì)南華聯(lián)、華潤(rùn)萬(wàn)家,、大潤(rùn)發(fā)等大型超市,，都在鋪貨?！钡轮菘舜鸂柶【茝S相關(guān)負(fù)責(zé)人胡先生說(shuō),，2000年左右，他們也曾在濟(jì)南市場(chǎng)占據(jù)一席之地,，年銷售3萬(wàn)噸,，后來(lái)青啤、燕京等大廠搞價(jià)格戰(zhàn),，兼并重組,，他們沒(méi)有那么大的資金支持，就撤出了,。
“但是2014年左右,，當(dāng)寡頭們準(zhǔn)備要利潤(rùn)的時(shí)候，我們感覺(jué)機(jī)會(huì)來(lái)了,?！焙壬f(shuō)，寡頭們要走中高端路線,，勢(shì)必會(huì)騰出低端市場(chǎng),，比如現(xiàn)在，2元以下的啤酒就很少見(jiàn)了,，他們就是要占領(lǐng)這塊市場(chǎng),，“盡管人們生活水平提高，但對(duì)物美價(jià)廉產(chǎn)品的追求沒(méi)變”,。
業(yè)內(nèi)觀點(diǎn)缺大資本,，難以撼動(dòng)格局,？
事實(shí)上，不僅克代爾啤酒,，泰山啤酒近幾年也在反攻濟(jì)南市場(chǎng),。“過(guò)去,，寡頭們的優(yōu)勢(shì)是控制渠道,，尤其是酒店和專營(yíng)渠道，但現(xiàn)在情況變了,?！碧┥狡【葡嚓P(guān)負(fù)責(zé)人肖先生說(shuō)，過(guò)去,，酒店禁止自帶酒水,，只能喝它提供的，現(xiàn)在,，這一規(guī)定被認(rèn)定為“霸王條款”,。
于是，越來(lái)越多的講究人習(xí)慣于自帶酒水,，一開(kāi)始是白酒,，接著是紅酒，現(xiàn)在又輪到啤酒,，尤其是攜帶方便的聽(tīng)裝,、桶裝啤酒?！澳阆胍幌?，一個(gè)人請(qǐng)客，不點(diǎn)千篇一律的大路貨,，而是自帶精釀啤酒,，顯得多有面子?！毙は壬f(shuō),，這也是為什么近幾年來(lái)，進(jìn)口啤酒火得一塌糊涂的重要原因,。