2024/05/30 民以食為天,，無論你身在世界何處,，都離不開吃，今天咱們來聊聊留學(xué)生在德國(guó)的飲食之道,。一說到德國(guó)的美食,，人們的第一印象就是啤酒加烤豬手。當(dāng)然,，在德國(guó),，這兩樣美食也是最具有代表性的美食了。
★啤酒
360教育集團(tuán)歐洲部了解,，德國(guó)人對(duì)啤酒非常熱愛,。德國(guó)啤酒種類和品種也很繁復(fù)，被分為20多個(gè)種類,、1500多個(gè)品種,。由于釀酒配方和貯藏時(shí)間的控制巧妙，德國(guó)的啤酒釀制在世界上也達(dá)到了先進(jìn)的水平,。啤酒配香腸,、豬肘是最經(jīng)典搭配。在德國(guó)喝啤酒最厲害的當(dāng)數(shù)巴伐利亞人,。巴伐利亞洲擁有1052家啤酒廠,，為德國(guó)最多，其首府慕尼黑市的10月啤酒節(jié)可稱得上是一個(gè)譽(yù)滿全球的節(jié)日,。在飲酒習(xí)慣上,，德國(guó)北方人喜歡飲熟啤酒，而南方人則偏愛小麥啤酒,、淡啤酒,、黑啤酒和無苦味的啤酒。大致上德國(guó)啤酒可以分為白啤酒(也叫小麥啤酒),、清啤酒,、黑啤酒、科什啤酒,、出口啤酒和無酒精啤酒六大類,。
★烤豬手
德國(guó)最有名的菜肴當(dāng)屬德國(guó)豬肘了,。到了德國(guó),大口吃肉,大口喝酒,咬著肘子肉,喝著啤酒,就是正宗的德國(guó)風(fēng)情。
德國(guó)豬肘子,也叫德國(guó)豬腳,、豬手,、咸豬手(北德Eisbein,南德Schweinshaxe)。除了名字之外,豬肘子在德國(guó)南,、北部也有著本質(zhì)上的區(qū)別,。北部的柏林地區(qū)的豬肘子是煮熟的,肘子肉呈粉紅色,近似于我們國(guó)內(nèi)的白煮肉,南部巴伐利亞地區(qū)則是運(yùn)用燒烤的方式烤豬肘,外皮金黃色,外酥里嫩。
然而除了這兩樣以外,，德國(guó)還有很多我們并不常聽說過的美食,。
★面包
德國(guó)人認(rèn)為面包是營(yíng)養(yǎng)豐富，是最利于健康的天然食品,，吃香腸必有面包與其相配,。在面包的生產(chǎn)方面德國(guó)也可稱得上是質(zhì)量和數(shù)量的世界冠軍。德國(guó)是世界上面包消耗量最大的國(guó)家之一,，平均每人每年超過80公斤,。德國(guó)面包的歷史已經(jīng)超過800年，許多面包品種甚至傳承數(shù)百年,。德國(guó)面包種類也很多,，據(jù)說超過 400種。幾乎每個(gè)城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村,，都擁有自己獨(dú)有的面包和面包房,。
德國(guó)面包一向給人其貌不揚(yáng)但口感厚實(shí)、品質(zhì)可靠的印象,。不同于一般面包的“面粉+水+酵母”組合,，大部分德國(guó)面包以小麥面粉和黑麥面粉混合為基礎(chǔ)，還常常會(huì)加入燕麥,、大麥,、果仁等粗纖維配料，因此相當(dāng)健康,。德國(guó)面包大都很有咬勁,，牙齒好的人才能品嘗出其中的味道。
★火腿與香腸
德國(guó)的火腿種類繁多,，主要有腌的,、煮的、醺的三大類,，顏色也自淺粉紅到深 褐色都有,。相較于乳酪而言，火腿就好接受得多了,，而且其中有幾種口味絲毫不輸中國(guó)的香腸,，讓人吃了回味無窮,。
在中國(guó)似乎習(xí)慣把火腿片煎了再吃，其實(shí)這是美式吃法,，德國(guó)的火腿全都是加工好,，直接可以配在面包里吃，不需要再經(jīng)過處理,，相當(dāng)方便,。和面包及乳酪一樣，火腿也有各式各樣的名字,，比較大眾化的味道,，比如 Koehschinken,Salami,Leberwurst等,。
德國(guó)的香腸也是在歐洲非常著名的,。烤香腸是德國(guó)人偏愛的食物,，用面包夾香腸是他們?nèi)粘Ｏ矚g的美食之一,。去德國(guó)留學(xué)的同學(xué)，不妨試試看,，據(jù)小編的試吃,，總結(jié)就一個(gè)字：“贊！”,。