2024/05/30 啤酒不是專屬夏季的酒類飲品,，現(xiàn)在在家庭聚會或者生活中,，不少的朋友都會選擇啤酒，不過,，市場上的啤酒口味和種類都不同,，優(yōu)劣也不同，所以,，想喝到美味理想的啤酒,，還是先看看如何挑選才正確吧。
飲用啤酒多少為宜?
一個(gè)成年人一次喝一升啤酒,，相當(dāng)喝酒精30～40克,。對人體沒有多大壞影響。所以一個(gè)成年人每天喝一升啤酒是有益的,。
喝啤酒兩大禁忌：
熏魚不宜配用
有個(gè)很重要的常識,，就是在大量飲用啤酒時(shí),，所配菜肴中不宜有熏魚、熏肉等煙熏食品,。
因?yàn)闊熝称分泻袡C(jī)胺,，烹調(diào)過程中還會產(chǎn)生多環(huán)方烴、氨基酸衍生物甚至苯并芘,。當(dāng)飲酒過量而使血鉛含量增高時(shí),，煙熏食品中的上述物質(zhì)與其結(jié)合，可誘發(fā)消化道疾病甚至腫瘤,。大熱天由于啤酒飲用量大,，誘發(fā)疾病的機(jī)率往往較高,。
酒瓶不宜捆扎
近幾年,，捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒爆炸傷人的事時(shí)有發(fā)生，有的是消費(fèi)者購買啤酒后用繩子捆扎酒瓶,、回家途中發(fā)生碰撞而爆炸的,。原封啤酒的瓶內(nèi)有一定氣壓，環(huán)境溫度高,，瓶內(nèi)壓力也會升高,，所以大熱天購用啤酒特別得注意“防爆”，不要購買標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范,、使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的外地產(chǎn)雜牌啤酒,。
如何鑒別啤酒的優(yōu)劣?
目前，我國啤酒產(chǎn)品種類主要包括淡色啤酒,、濃色啤酒,、黑色啤酒、熟啤酒,、生啤酒,、鮮啤酒、特種啤酒等品種,，消費(fèi)者在選購,、飲用啤酒產(chǎn)品時(shí)，應(yīng)注意不要購買標(biāo)簽標(biāo)識不規(guī)范,、使用捆扎包裝或非B字標(biāo)記玻璃瓶包裝的啤酒,，以免發(fā)生玻璃瓶爆炸事故，危及人身健康,。此外,，選購啤酒時(shí)，可以用“看日期,、看色澤,、透明度及泡沫,，聞香氣，嘗味道”的方式來判斷質(zhì)量的優(yōu)劣,。
看日期：查看瓶裝啤酒是否超過保質(zhì)期,。啤酒過期則質(zhì)量下降，甚至不能飲用,。
看色澤,、透明度及泡沫：將啤酒倒入潔凈干燥的大口無色透明的玻璃杯中。淺色黃啤酒應(yīng)呈微帶青的金黃色,，不可色暗;黃啤酒應(yīng)呈淡黃色或淡黃帶綠色,，色淡者為優(yōu)，不可帶有暗褐色;黑啤酒應(yīng)呈黑紅色或黑棕色,，不可呈黑褐色,，淺紅或棕色。酒液應(yīng)清亮透明,，有光,，無懸浮物及沉淀物。質(zhì)優(yōu)的啤酒,，注入杯內(nèi)時(shí)升起的泡沫高度不應(yīng)低于3厘米,，而且泡沫潔白、細(xì)膩,，能持久4～5分鐘以上才消失,，質(zhì)量較次的啤酒，泡沫升起的高度低,，泡沫微黃,、較粗、不持久,，或者無泡沫,、噴泡。
聞香氣：質(zhì)優(yōu)的啤酒,，應(yīng)具有顯著的麥芽清香和酒花特有的香氣;質(zhì)量較次的啤酒,，麥芽清香和酒花香氣不明顯;質(zhì)次的，往往不但無麥芽和酒花香氣,，甚至?xí)猩茪馕?，老化氣味以及其它不正常的異香氣?/FONT>
嘗味道：嘗味道，即喝一口啤酒,，含在嘴里,，用味覺、嗅覺檢驗(yàn)其質(zhì)量優(yōu)劣,。啤酒應(yīng)具有來自酒液中的二氧化碳?xì)馕逗蛠碜跃苹ǖ乃诳辔逗酮?dú)特風(fēng)味,。質(zhì)優(yōu)的啤酒,，喝到嘴里后具有非常爽口的感覺，沒有異味,、澀味等,。如黃啤酒，清苦,、爽口,、細(xì)膩;紅啤酒初味苦而回味甜;黑啤酒味道香濃質(zhì)厚實(shí)。釀造不好質(zhì)次的啤酒,，不僅口味平淡,，而且會帶有苦味，澀味,，有的還會帶有酵母臭味,，不成熟的啤酒味及其它不正常的異味等。