2024/05/30 康斯坦汀啤酒引以自豪的是只采用質(zhì)量最佳的純天然材料,，以嚴(yán)謹(jǐn)?shù)墓に嚳刂?，通過自然發(fā)酵,，低溫儲藏而釀成?？邓固雇∑【茖τ昧虾Y選嚴(yán),、要求高，位于同行業(yè)之首。整個流程不使用任何人造成份,、添加劑或防腐劑,。在發(fā)酵過程中，又使用數(shù)百年傳統(tǒng)的山毛櫸木發(fā)酵工藝,，使啤酒格外清爽,。
匠心選制高品質(zhì)啤酒香花
巴伐利亞的哈萊陶地區(qū)是全球最大的啤酒花生產(chǎn)基地，盛產(chǎn)苦花和優(yōu)質(zhì)香花,，KONSTANTIN釀酒廠只從當(dāng)?shù)夭少忢敿壍南慊ㄔ牧稀?/FONT>
啤酒花這種作物從12世紀(jì)開始不僅成為不可或缺的啤酒釀造材料,，也是一種神奇的藥材，還有抗菌作用,，啤酒花本身就是一種天然的防腐劑,，它在賦予啤酒特別的香味的同時,，也延長了啤酒的保存期,。根據(jù)啤酒種類不同，它的苦味質(zhì)給啤酒一種非常特別的微苦味道,。啤酒香花頂端的酒花油令啤酒芳香四溢,，這就是酒香。
來自阿爾卑斯山德國南麓的水
使用的是阿爾卑斯山德國南麓冰河時代留下的最純凈的水源,，取之于公司釀酒點挖掘的280米深井下,。水源是康斯坦汀精釀啤酒的秘密之一，硬度只有0.3至0.4度,，保證了KONATANTIN手工精釀啤酒的高貴品質(zhì),。
精選優(yōu)質(zhì)麥芽
釀酒大麥芽給啤酒麥芽清香，并且富含營養(yǎng)元素,。液體大麥提供了健康的碳水化合物和大量淀粉,。康斯坦汀的釀酒師選用的優(yōu)質(zhì)大麥芽和小麥,。精選的大麥芽被用于精釀啤酒,，而小麥則被用于康斯坦汀萊希特小麥白啤酒。
精選優(yōu)質(zhì)酵母
酵母看似乎微不足道,，不易被肉眼所見,，但是酵母細(xì)胞是啤酒生產(chǎn)過程中重要的一環(huán)。發(fā)酵過程中,，麥芽糖變成酒精和二氧化碳的轉(zhuǎn)化只有加入酵母才能完成,，酵母還能產(chǎn)生影響啤酒口味的調(diào)味劑。為了保證品質(zhì)的穩(wěn)定,，康斯坦汀使用的是家族古法培養(yǎng)的獨一無二的純凈酵母,，并且只使用一次。
康斯坦汀手工精釀啤酒采用獨特的默盧曼汀家族古法傳承啤酒釀造工藝，不同于啤酒10天的窖藏時間,，低醇系列啤酒釀造采用默盧曼汀家族古法傳承工藝,，皇室超低溫復(fù)式發(fā)酵，利用42天的釀造時間反復(fù)降溫,，千錘百煉,；在不影響啤酒本身風(fēng)味的前提下采用獨特工藝控制發(fā)酵時發(fā)酵過程中乙醇的生成并采用特殊的專業(yè)提醇設(shè)備對酒液的高級醇進行閥值的控制，將總值控制在合適的范圍,；從而杜絕了過量乙醇和高級醇對人體的過度傷害,。