2024/05/30 啤酒是歷史最悠久,，普及范圍最廣的酒精飲料之一，是以麥牙,、大米,、酒花,、啤酒酵母和釀造水為原料，其主要特點(diǎn)是酒精含量低,，含有較為豐富的糖類,、維生素、氨基酸,、鉀,、鈣、鎂等營養(yǎng)成分,，因而受到人們的喜愛,，特別是夏季更是人們聚餐時常備的飲品。煙臺業(yè)達(dá)醫(yī)院消化專家提醒,，啤酒雖然營養(yǎng)豐富,，少量飲用對身體有一定好處。但如過量飲用,，會對身體造成傷害,，尤其是患有消化道、肝臟等疾病以及老人兒童不宜飲用,。
啤酒具有較高的水含量,，可以解渴，同時,，啤酒中的有機(jī)酸具有清新,、提神的作用。一方面可減少過度興奮和緊張情緒,，并能促進(jìn)肌肉松弛,，另一方面，能剌激神經(jīng),，促進(jìn)消化,。除此之外，啤酒中低含量的鈉,、酒精,、核酸能增加大腦血液的供給，擴(kuò)張冠狀動脈,，并通過提供的血液對腎臟的剌激而加快人體的代謝活動,。調(diào)查顯示,，適度飲啤酒的人比禁酒者和酒狂可減少心臟病、潰瘍病的機(jī)率,，而且可防止得高血壓和其他疾病,。
啤酒的酒精含量雖然不高，但不可過量飲用,，一旦過量,，酒精絕對量增加，就會加重肝臟的負(fù)擔(dān)并直接損害肝臟組織,，增加腎臟的負(fù)擔(dān),，心肌功能也會減弱。長此以往可致心力衰竭,、心律紊亂等,。研究證實(shí)，過量飲用啤酒,，不但起不到預(yù)防高血壓和心臟病的效果,，相反還促進(jìn)了動脈血管硬化、心臟病和脂肪肝等病的發(fā)生,、發(fā)展,。大量飲用啤酒，使胃粘膜受損,，造成胃炎和消化性潰瘍,，出現(xiàn)上腹不適、食欲不振,、腹脹,、噯氣和反酸等癥狀。許多人夏天喜歡喝冰鎮(zhèn)啤酒,，導(dǎo)致胃腸道溫度下降,，毛細(xì)血管收縮，使消化功能下降,。另外由于啤酒營養(yǎng)豐富,、產(chǎn)熱量大，所含營養(yǎng)成分大部分能被人體吸收,，長期大量飲用會造成體內(nèi)脂肪堆積,，致使大腹便便，形成“啤酒肚”,。病人常伴有血脂,、血壓升高。
專家介紹,，有關(guān)資料還表明,，萎縮性胃炎,、泌尿系統(tǒng)結(jié)石等患者，大量飲用啤酒會導(dǎo)致舊病復(fù)發(fā)或加重病情,。這是因?yàn)獒勗炱【频拇篼溠恐泻锈},、草酸、烏核苷酸和嘌呤核苷酸等,，它們相互作用,，能使人體中的尿酸量增加一倍多,，不但促進(jìn)膽腎結(jié)石形成,，而且可誘發(fā)痛風(fēng)癥。雖然適量飲啤酒可以防病,，但如果飲用過量,，會降低人體反應(yīng)能力。調(diào)查發(fā)現(xiàn),，每天飲5升以上啤酒的人最容易患直腸癌,。另外啤酒不宜與腌熏食物同食，因?yàn)槠【浦泻幸欢康你U,，腌熏食品含有機(jī)胺,、多環(huán)芳烴等有害物，鉛與這些物質(zhì)結(jié)合,，有誘發(fā)腫瘤的可能,。
專家特別提醒，以下幾類人群不宜飲啤酒：消化道疾病患者,，如患有胃炎,、胃潰瘍、結(jié)腸炎的病人,；肝臟病患者,，有急慢性肝病的人，其肝臟功能不健全,，就不能及時發(fā)揮其解毒等功能,，容易發(fā)生酒精中毒，而且酒精會直接損傷肝細(xì)胞,；心腦血管疾病患者和孕婦也不宜喝啤酒,。另外，有些人對酒精過敏,，一喝啤酒就會出現(xiàn)過敏性皮疹,，這類人慎喝。此外,，嬰幼兒,、老年人,、體弱者和一些虛寒病人也不宜飲用啤酒。