2024/05/30 我們曾提到過,，中國大多數(shù)啤酒節(jié)都呈現(xiàn)出一股濃郁的農(nóng)業(yè)殺馬特氣息。在這些冠名為XX（品牌）啤酒的啤酒節(jié)上,，甩著膀子一字排開的老爺們兒不惜用二三十塊錢買一塑料袋子大工業(yè)尿啤猛灌自己,，想象自己隨時(shí)可以快人一步飛得更高,，想象著四周追求高尚生活的鄉(xiāng)村名媛們會(huì)爆發(fā)出經(jīng)久不息的掌聲，想象著荷爾蒙在這夏日的夜晚一路狂奔,，就是這么野性,！冷酷！孤傲,！炫,！
終于，有一位男同志坐不住了,。此人姓高名巖,，號(hào)大師。乃身長九尺八寸,，面如滿月,、龍眉細(xì)目，鼻似玉柱,、口賽丹朱,，大耳有輪，臂長過膝,，身披絳紅垂絲五彩玉線斗,，頭戴獅子荷葉八寶珍珠盔，體掛大葉子連環(huán)鑌鐵麒麟烏金甲,，外罩金絲團(tuán)花黑征袍,，袍上繡了一棵松、松上落著一只鷹,、松下站著一只熊,，大紅五彩虎頭戰(zhàn)靴雙插烏金馬蹬，跨下壓騎千里一丈青玉頂烏騅豹,，蒲扇大手端一條混鐵蛇形丈八點(diǎn)鋼矛,。好威風(fēng)的一員大將，真如酒神下界,，煙熏的太歲,、火燎的金鋼,！哇呀呀江湖誰個(gè)不識(shí)他！
高大師
高巖一怒,，山河震顫,。變賣家財(cái)，千金散盡,，長風(fēng)破浪,，直濟(jì)滄海，誓為中國精釀啤酒事業(yè)縱燃一把革命火種,。
這已經(jīng)不是高巖第一次“點(diǎn)火”了,。這個(gè)1968年出生的南京爺們兒，是國內(nèi)最早開始從事精釀啤酒的人之一,?？梢哉f，中國精釀啤酒的圈子,，高巖帶出了一批又一批的高徒,。在精釀啤酒的圈子里，人人都得認(rèn)高巖當(dāng)大哥,。
1992年,，高巖赴美國留學(xué)，首次嘗到精釀啤酒,。1993年便開始親自動(dòng)手嘗試釀造啤酒,。因?yàn)橛谢瘜W(xué)的專業(yè)背景，很快就上手了,。2007年,，高巖回到南京，無法忍受國內(nèi)的工業(yè)尿啤,，只好重操舊業(yè),，購置了設(shè)備開始釀酒。2008年3月,，“高大師精釀啤酒”注冊成立,，成為中國國內(nèi)最早的精釀啤酒企業(yè)。2010年,，高巖整理了自己的釀酒心得,，埋頭數(shù)月寫了本《喝自己釀的啤酒》。這本篇幅24萬字的著作也成為國內(nèi)釀酒師的“啟蒙教材”,。2012年，高巖牽頭在南京舉辦了第一屆全國精釀啤酒大賽,。隨后三年又分別在大連,、北京和秦皇島舉辦三屆,，參賽人數(shù)近萬人。
2013年,，“高大師”推出了中國第一支灌裝手工精釀啤酒“嬰兒肥IPA”,。這支包裝充滿中國風(fēng)情的印度淡艾爾啤酒完全實(shí)現(xiàn)了“南京制造”。同年,，中國精釀啤酒節(jié)在南京落地,，到2015年已經(jīng)舉辦了三屆。
嬰兒肥IPA／茉莉拉格
然而,，美好的愿望終究要碰撞現(xiàn)實(shí)的冷酷無情,，經(jīng)歷了南京的三屆啤酒節(jié)之后，作為主辦方的高大師團(tuán)隊(duì)感受到了前所未有的精疲力竭,，慘淡的活動(dòng)現(xiàn)場讓前來支持活動(dòng)的精釀酒商,、美食商家和傾情演出的樂隊(duì)無不感到失望和心寒。
就連德高望重的高大師,，也在中國現(xiàn)實(shí)的小河溝里翻了車,，這不能不給精釀界的兄弟們迎頭一棒。還能不能一起愉快地玩耍了,？啤酒共和抱著看熱鬧不嫌事大的心態(tài),，開心地總結(jié)了高大師的經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn)，得出一句六字真言：少一點(diǎn)套路,，多一些真誠,。
少一些套路，是針對(duì)我等做酒人而言：堅(jiān)決不做沒有個(gè)性的啤酒節(jié),。堅(jiān)決不把大綠棒子啤酒灌進(jìn)木桶或者塑料袋里售賣,，堅(jiān)決不以次充好，把倉庫里都快放過期的啤酒打給你喝,。
多一些真誠,，則是針對(duì)我們供需雙方：堅(jiān)決反對(duì)藏著掖著，有好酒不賣,，好喝酒不喝,，能喝三杯卻只喝兩杯，身邊有愛酒的朋友卻不把這個(gè)消息傳播告知,。
何況,，“高大師”品牌生啤嬰兒肥IPA，將首次出現(xiàn)在杭州國際精釀啤酒節(jié)的帳篷里,。高巖也有可能親臨現(xiàn)場,。
夫天地者，萬物之逆旅,。光陰者,，百代之過客,。在啤酒的王國里，你我都是啤酒的過客,，每個(gè)人都是,。人無啤不可交也。是啤酒讓你我走到一起,，觥籌交錯(cuò),，風(fēng)云際會(huì)，也讓我們能與更多精釀世界的武林高手共赴華山之巔,。杭州的西泠印社,，也隱藏著兩位絕世高手。古菲是中國美術(shù)學(xué)院范景中先生的金石文獻(xiàn)史博士,，老五碩士畢業(yè)于中國美術(shù)學(xué)院視覺傳達(dá)專業(yè),。二人平日投身中國最古老而寂寞的藝術(shù)事業(yè)中閉門不出，心里卻有一團(tuán)啤酒的火種,。
古菲／老五／二人釀酒現(xiàn)場
兩位藝術(shù)家聯(lián)手打造了一款名為“慫人膽”的啤酒,，諧“酒壯慫人膽”之民諺。屆時(shí),，二人也會(huì)親臨批杭州首屆國際精釀啤酒節(jié)現(xiàn)場,，等待各路豪杰前來踢館。
慫人膽／啤酒共和與慫人膽聯(lián)合出品的“公民一號(hào)”