2024/05/30 日照80后小伙自釀啤酒 品味美好生活
很多市民都會在家里自釀一些紅酒,、桂花酒來品嘗,，調(diào)劑一下生活，自釀啤酒您聽說過嗎,，日照街道豐園社區(qū)有一位小伙,，他就是一位自釀啤酒的愛好者。
這個小伙叫王豐海,，是一位八零后，2013年的一天,，很偶然的機會,，他在一本雜志上看到了有關(guān)自釀啤酒的介紹，簡短的介紹立刻就吸引住了王豐海,，從此,，他在探索學(xué)習(xí)自釀啤酒的道路上一發(fā)不可收拾，現(xiàn)在,，拿出自釀的啤酒招待朋友是王豐海最高興的事,。
王豐海介紹，有著豐富口感和傳統(tǒng)發(fā)酵工藝的自釀啤酒,，也叫精釀啤酒,，在國外已經(jīng)有一百多年的歷史了，只是在國內(nèi)知曉的人并不多,。在王豐海家中,，有一個專門用來存放釀制啤酒的工具的房間，小到一個螺絲釘,，大到一個恒溫柜,，不僅所使用的器材多，其中很多還要自己動手改裝,。
別看王豐?，F(xiàn)在說起自釀啤酒來頭頭是道，最初的時候,，不懂,、不了解，讓他的自釀啤酒之路走的并不順暢,。
王豐海說,，剛開始的時候走了很多彎路，采購了很多器材,，買回來用不了,，還被一些商家給騙了，總之花了很多冤枉錢。
俗話說,，失敗是成功之母,，在選購器材方面吃了不少虧的王豐海，痛定思痛,，經(jīng)過摸索和實踐,，他的第一桶啤酒終于釀成了。
“當(dāng)時沒有感覺,，只是覺得特別好喝,， 那一個夏天釀了好多，每天都拎著一大桶出去和朋友吃串喝酒,?！蓖踟S海說。
說到這兒,，您可別以為,，人家釀啤酒就是為了喝酒吃串，王豐海介紹說,，雖然在很多人看來,，啤酒無法和葡萄酒、威士忌等相提并論,，難登大雅之堂,，但在他的認知里，啤酒是一種有著豐富口感的的飲料,，包含著堅果味,、果酸、花香等等,；而且還包含化學(xué),、工程等專業(yè)學(xué)科知識的學(xué)問。一千個釀酒師會釀造出一千款精釀啤酒,，而工業(yè)啤酒永遠只有幾款,，精釀啤酒文化深深吸引著他。
王豐海告訴記者,，去年到濟南參加了一次比賽,，拿了一個分組的二等獎。
啤酒比賽,，能比什么呢,？王豐海說，簡單的酒比較好做,，但如果想嘗試一些比較高級配方的酒,，工藝就復(fù)雜的多了,，有時候釀酸了，或者味道不好,，就要倒掉重來,。
“每一種酒的定位都不一樣，有的看沙口度,，有的看有沒有其它的味道啊,。”王豐海告訴記者,，一般都會從顏色,、清澈度、泡沫,、口感四個角度來品嘗,，每一個角度下邊還有很多分項。
經(jīng)歷成功,，也屢遭失敗。每次自釀啤酒王豐海都要細致的消毒,、打磨麥芽,、加水?dāng)嚢瑁瑴y糖度值,，冷卻,，發(fā)酵，在自釀啤酒的過程中,，王豐海學(xué)會了細心與等待,，精釀啤酒之旅也是他對生活態(tài)度的一種詮釋。
生活就要開心,，找點愛好,，找點時間，找點樂子,，希望王豐海的自釀啤酒越來越精道,，在自釀啤酒的天地里品味出更加美好的生活！