2024/05/30 大大小小的飯局越來越多，開懷暢飲的次數(shù)也越發(fā)頻繁起來。
有人掐指一算,，哎呀,，從能量值上來看，一瓶啤酒的熱量只相當(dāng)于兩個大蘋果嘛,！不怕,！喝！但……營養(yǎng)真的就只是算算術(shù)嗎,？
喝,？不喝？這是個難題
說起喝酒,，恐怕最受歡迎的餐桌酒精飲料非啤酒莫屬了,。只要打開了啤酒蓋，幾乎沒有人能夠淺嘗輒止,，一杯叫停,。
可是，啤酒也是著名的增肥飲料,。中年男人們挺著肥肥的草包肚子,，常常被尊稱為“啤酒肚”，可見啤酒和腹部肥胖之間頗有關(guān)系,。那么,，既然啤酒背上了增肥的惡名，其中究竟含有多少能量呢,？
先看能量值
事實真相是這樣的,。啤酒中含有少量的酒精，每克酒精含能量7千卡,。啤酒中還含有麥芽汁,，也就是所謂的“度數(shù)”，而麥芽汁當(dāng)中含有麥芽糖等碳水化合物,，加上一丁點氨基酸,，每克干物質(zhì)中也含有近4千卡能量,。
綜合起來看,，每100克啤酒中含能量在28-36千卡之間，平均約32千卡,；1瓶啤酒含750毫升,，那么其中的能量約為240千卡。
這個240千卡,，又意味著什么呢,？用其他食品比一比，才能知道它的高低。 1瓶啤酒所含的能量,，大約相當(dāng)于兩個大富士蘋果,，或者3個大獼猴桃，或者多半碗白米飯,。
拋開能量,，再看看別的
說到這里，很多人又開始困惑起來,。既然所含的能量都是240千卡,，為什么啤酒被人們叫做發(fā)胖的食物，而蘋果等水果卻被人們稱為減肥的食物呢,？
其中的奧秘,，就在于它們對食欲和血糖的不同作用上。
啤酒當(dāng)中的酒精和糖分,，并不能帶來足夠的飽足感,。一杯啤酒不需要咀嚼，可以在一秒鐘 之內(nèi)下肚,，既不會覺得水分滿足,，也不會覺得胃部飽滿。人們經(jīng)常覺得奇怪,，為什么啤酒可以一杯又一杯,，而白水就不能，果汁也不行,。
因為啤酒實在是太容易“消掉”了,，它能夠利尿，水分可以輕易排出,；其中的糖分迅速被吸收,，也不會增加胃的負擔(dān)。而且,，喝啤酒的同時,，也不妨礙吃其他東西。一餐過去,，往往是啤酒喝掉四五瓶,，相當(dāng)于3大碗米飯的熱量，菜也不少吃——日日暢飲的結(jié)果,，自然是總能量超標(biāo),，人日益增肥。
蘋果則不然,。它雖然也有10%左右的糖分,，但同時含有相當(dāng)多的果膠和其他膳食纖維成分，很有咀嚼的空間，而咀嚼會給大腦帶來飽感,。同時,，蘋果進入胃里之后，要排到小腸當(dāng)中,，又需要一定的時間,，在小腸中，糖分吸收也比較慢,。同時,，蘋果中不含酒精那樣的利尿成分，吃蘋果之后,，人體并不會像喝啤酒之后那樣急于排出水分,，水分在胃腸道中也會幫助維持飽感。
如此,，吃了兩個蘋果之后,，人已經(jīng)感覺胃中飽滿，哪里還會“一個接一個”地吃下去呢,？此時,，如果面對一桌飯菜，食欲也會大打折扣,。少吃了富含淀粉的米飯和油脂多多的菜肴,，其實反而有利于減肥。
是否能減肥,，別單看能量
相似的熱量
相悖的評價
說白了
還是不能只看熱量
可見,， 一種食物是否有利于減肥，并不完全取決于其中的能量高低,，更多地取決于人們能夠吃多少,，吃了之后能否促進飽感，最后一餐當(dāng)中吃進去的總能量是多少 ,。那些富含纖維和水分,、需要咀嚼、有利于人們降低食欲,、充實胃袋的食物,，通常是有利于控制體重的；而那些不需要咀嚼,、纖維很少,、吸收很快、容易吃得過多的食物,，則通常是不利于控制體重的。
懂得這一點之后，就會明白啤酒和蘋果的本質(zhì)差別所在—— 機械地比較食物中的能量高低,，其實正是減肥者的一大誤區(qū),。