2024/05/30星巴克推出的這款新品叫做“氮氣冷萃咖啡（Nitro Cold Brew）”,，因為在緩慢浸泡的冷萃咖啡中加入了氮氣，所以喝起來據(jù)說有一種柔滑的口感,，類似黑啤,。Nitro Cold Brew并非星巴克首創(chuàng)，美國的精品咖啡店Stumptown Coffee Roasters在2013年開始嘗試模仿黑啤口感的咖啡,，最后,，他們想到了注入氮氣。這種咖啡的第一步和冷萃咖啡差不多,，咖啡豆研磨之后通過冷水進行萃取,，這個過程大概需要18-20小時。之后,，將咖啡倒入壓力桶然后注入氮氣讓兩者完美融合,。而最終呈現(xiàn)的時候，消費者則會看見類似酒吧里面供應(yīng)啤酒的“龍頭”裝置——咖啡師打開“龍頭”為你提供一杯氮氣冷萃咖啡,。
在星巴克位于西雅圖的超級旗艦店“咖啡烘焙坊”,，氮氣冷萃咖啡是其第二大暢銷產(chǎn)品。今年的這些夏季新產(chǎn)品將會在舊金山,、紐約和洛杉磯等美國七大城市上線,。
冷萃咖啡正在成為星巴克的明星產(chǎn)品，就像是星冰樂一樣,，而今年夏天,，另外一款香草奶油冷萃咖啡也會上市。根據(jù)Mintel的研究,，冷萃咖啡去年以來在美國非常受歡迎,，銷售量達到790萬美元。2014年至2015年銷售量增長了115%,，2010年至2015年增長了339%,。
2014年12月左右，星巴克在北美的少數(shù)城市推出冷萃咖啡,，隨后在2015年3月,，提供冷萃咖啡的門店數(shù)量擴展到北美2800家。由于冷萃咖啡制作起來十分耗時耗力,，所以一般很難在連鎖咖啡館喝到這款飲品。星巴克大規(guī)模推出這種咖啡,，似乎在說“我們對待咖啡是認真的”,。
而在中國市場，情況也差不多,。星巴克去年8月在中國的甄選咖啡店開始供應(yīng)冷萃,，由于每天單一門店的供應(yīng)量大概在120杯左右,，常常到了下午3點，這款產(chǎn)品就已經(jīng)售罄,。今年,，星巴克更是在中國市場將冷萃咖啡全面鋪開，還推出了專屬的冷萃咖啡豆,。
無論冷萃還是馥芮白（Flat White）,，作為連鎖咖啡品牌的星巴克正在緊緊抓住咖啡界的一波波熱潮。在提供越來越多的食物選擇的同時,，它不想讓消費者忘記自己仍然是一個咖啡品牌,。