2024/05/30 享用一頓大魚大肉后，很多人都會(huì)喝杯咖啡解解油膩,，但加拿大最新研究發(fā)現(xiàn),，這一習(xí)慣可讓血糖加倍升高,，尤其對(duì)糖尿病患者不利。其實(shí),，人們的餐桌上還有很多類似的錯(cuò)誤搭配,，有些甚至是我們慣用的，在不知不覺(jué)中損害了健康,。營(yíng)養(yǎng)專家對(duì)此做了個(gè)總結(jié),，給大家以提醒,。
米飯配炒土豆絲：碳水化合物超標(biāo)。一碗米飯搭配炒土豆絲,、小炒藕片,、肉末粉條等，是很多人心中的美味,。但左小霞指出,，米飯、饅頭,、大餅等主食,，以及土豆、藕片,、山藥等蔬菜,，主要成分都是淀粉，搭配食用時(shí)淀粉比例過(guò)大,，而蛋白質(zhì),、維生素等嚴(yán)重不足，屬于錯(cuò)誤的高碳水化合物吃法,。類似搭配還有涼皮配餛飩,、酸辣粉配燒餅。長(zhǎng)期這么吃,，極易導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)缺乏，免疫力下降,，容易生病,。河南、甘肅等愛(ài)吃面食和土豆的北方城市尤其應(yīng)該注意,。
漢堡加炸雞：高熱量之王,。如今，洋快餐店遍布全國(guó)各地,，每天都人滿為患,，一個(gè)漢堡加一對(duì)炸雞翅是最常見(jiàn)的吃法。于仁文表示,，漢堡加炸雞可謂“高熱量食物之王”,，類似搭配還有煎餅配油條、薯?xiàng)l配三明治等,。長(zhǎng)期食用的直接后果就是肥胖,，糖尿病、脂肪肝等多種慢性病也有可能找上門來(lái),。
方便面加火腿腸：咸上加咸,。方便面加火腿腸是很多懶人和加班族的日常飲食,，既好吃又方便。左小霞指出,，兩者都是高鹽食品,，一包方便面的含鹽量就能達(dá)到推薦量（每人每天不超6克）的1.8倍，而火腿腸,、午餐肉,、臘肉、臘腸等加工肉制品也是含鹽大戶,。兩類食物搭配食用可謂“咸上加咸”,，可能導(dǎo)致動(dòng)脈硬化和高血壓。常見(jiàn)高鹽搭配還有加鹽主食（花卷,、蔥花餅等）搭配腌制食品（咸鴨蛋,、腌黃瓜等）。
蛋糕加奶茶：猶如糖罐,。忙碌的早上,，很多上班族來(lái)不及在家吃頓舒服的早餐，往往買些蛋糕,、奶茶等加工食品湊合充饑,。左小霞表示，一般來(lái)說(shuō),，為使口感香郁,，蛋糕中往往大量添加糖和油，奶茶中也少不了糖和香精,，兩者搭配食用就像吃下“糖罐”,，屬于錯(cuò)誤的高糖吃法，建議少吃為好,。因?yàn)檫^(guò)多攝入糖分,，不僅帶來(lái)飽腹感，影響正餐進(jìn)食,，還會(huì)增加患糖尿病,、心臟病的風(fēng)險(xiǎn)。類似搭配還有夾心餅干配奶味飲料,、甜吐司配果醬等,。
烤肉加烤饃：高致癌物搭配。當(dāng)下,，烤串店,、烤肉店開(kāi)遍大街小巷，生意非常紅火,，烤肉,、烤菜,、烤饃幾乎成為人們的必點(diǎn)美食。但蔡美琴指出,，食物在烤制過(guò)程中可能產(chǎn)生大量致癌物,，一頓飯吃下太多燒烤食品，不注意搭配,，可能增加患癌風(fēng)險(xiǎn),。因此，應(yīng)盡量少吃燒烤食品,，即使吃最好搭配大量蔬菜,，以降低致癌風(fēng)險(xiǎn)。
粗糧粥加蒸紅薯：纖維過(guò)高,。生活中一些患有“三高”的老人,，在了解多吃粗糧的好處后，往往只吃粗糧,，一碗雜糧粥加個(gè)蒸紅薯就是一頓飯,，類似搭配還有莜面配紫薯等。蔡美琴說(shuō),，粗糧富含膳食纖維,，可降壓、降脂,、預(yù)防便秘,，但如長(zhǎng)期單一食用高纖維搭配，則會(huì)誘發(fā)健康問(wèn)題,，輕則導(dǎo)致腹脹,、腹痛，重則誘發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良,，消化功能減弱的老人尤要注意。因此,，建議大家每天都把粗糧細(xì)糧搭配著吃,，或一周食用2~3次粗糧即可。
黑巧克力加咖啡：最刺激神經(jīng),。經(jīng)常加班的人一定對(duì)這兩種食物非常熟悉,。餓了吃塊黑巧克力，可迅速補(bǔ)充能量,，困了喝杯咖啡,，能醒腦解乏，兩者搭配可謂加班,、熬夜必備,。蔡美琴指出,，黑巧克力和咖啡均富含咖啡因，能刺激神經(jīng),、提高活力,，適量攝入問(wèn)題不大，但若長(zhǎng)期食用,，最大的傷害就是“麻痹”神經(jīng),。吃完它們，人們看似精神,，但身心已經(jīng)透支,，長(zhǎng)此以往，難免出現(xiàn)免疫力降低,、身體素質(zhì)變差,。咖啡因含量較高的食物還有可樂(lè),、速溶茶等,。
大米粥就咸菜：營(yíng)養(yǎng)素極低。由于兒孫中午不回家吃飯,，很多老人便不愿在午餐上花工夫,，往往湊合了事，最常見(jiàn)的吃法就是大米粥就咸菜或腐乳,。一些消化不好,、食欲不佳的老人或病人，也愛(ài)這么吃,。蔡美琴指出,，咸菜不僅毫無(wú)營(yíng)養(yǎng)，還含致癌物亞硝胺,；腐乳屬于高鹽食物,，心腦血管疾病患者最好少吃；大米既不含維生素,，蛋白質(zhì)含量也很低,。這樣搭配雖能飽腹，但營(yíng)養(yǎng)密度太低,，長(zhǎng)期食用極易誘發(fā)營(yíng)養(yǎng)不良,。
垃圾食品配酒：最容易吃撐。英國(guó)利物浦大學(xué)最新研究發(fā)現(xiàn),，飲酒后,，人們更渴望吃油炸、腌制、熏烤等所謂的“垃圾食品”,，且容易吃撐,。究其原因，研究人員分析認(rèn)為,，一方面,，酒精能刺激食欲，使自我控制力降低,，從而難以拒絕垃圾食品的誘惑,；另一方面，飲酒后,，人體飽腹信號(hào)減弱,，容易暴飲暴食。專家指出,，過(guò)量飲酒和攝入垃圾食品,，對(duì)健康極為不利，最好避免如此搭配,。
生活中人們最好盡量避免上述錯(cuò)誤搭配,，偶爾吃一次問(wèn)題不大，長(zhǎng)期這樣必將自食苦果,。健康的飲食搭配應(yīng)遵循,，每餐都有主食、蔬菜,、水果,、肉類、豆類,，每類食物最少吃夠一種,；主食講究粗細(xì)搭配，肉類注意紅肉和白肉搭配,，蔬果的顏色越多越好,；食不厭雜，每天盡量吃夠25種以上食材,，但要避免高油,、高鹽、高糖食物的攝入,。