2024/05/30 吃起來(lái)酣暢淋漓的火鍋，似乎一年四季都是飯桌上的寵兒,。不過(guò)夏天吃火鍋,，既想大快朵頤又要吃得健康，有幾點(diǎn)需要特別注意,。
首選酸湯或清湯,。在炎熱的夏天，酸湯能開胃清火,，去膩除燥,，消暑健體。此外,，夏季出汗多,，易損失水分，酸湯火鍋的酸味能斂汗祛濕,。除了酸湯,，清湯也是不錯(cuò)的選擇。
素菜占70%,，點(diǎn)盤豆腐,。在寒冷的冬季，吃羊肉和肥牛能夠御寒保暖,，但在夏天吃這類食物卻很容易導(dǎo)致上火,，天熱可以多點(diǎn)魚肉等低脂肪食物。夏天吃火鍋一定要少葷多素,，蔬菜最好能占到70%以上,。此外，還可以在火鍋中加些豆腐,，有一定的清熱瀉火作用,。
吃香油蒜泥調(diào)料。夏季細(xì)菌易繁殖傳播,，很容易導(dǎo)致腹瀉,。所以，一定要在蘸料里放點(diǎn)姜末,、蒜末或蒜汁,，姜可刺激胃液分泌,，蒜具有明顯的抑菌、殺菌和抗病毒感染的作用,。此外,，最好能將麻醬換成香油，這樣可減少熱量攝入,。
少喝冰鎮(zhèn)飲料或啤酒,。吃著熱氣騰騰的火鍋，再點(diǎn)上一杯冰鎮(zhèn)啤酒或飲料,，是一件很爽的事,。但這無(wú)形中會(huì)傷害你的身體，冰鎮(zhèn)飲料容易讓消化道黏膜表面的保護(hù)性結(jié)構(gòu)受到破壞,，出現(xiàn)腸胃不適等消化系統(tǒng)疾病,。而啤酒中嘌呤含量較高，配合肉類海鮮一起吃,，易引發(fā)痛風(fēng),。吃火鍋時(shí)最好的飲料是常溫的白開水和茶水。若選冰鎮(zhèn)飲料,，吃熱菜和喝冷飲之間,，最好間隔3分鐘以上，喝的時(shí)候也最好小口啜飲,。