2024/05/30 總量30多萬噸，人均45升,，這是濟南人一個夏天所消耗掉的啤酒數(shù)量,。“在山東算高的,，僅次于青島,。”青島啤酒濟南大區(qū)經(jīng)理王新表示,。據(jù)了解,，這個數(shù)字還要加上一個前提：截至今年5月，我國啤酒產(chǎn)量已連續(xù)23個月下滑,。與此相反的是,，進口啤酒等高端啤酒的銷量出現(xiàn)了大跨步式的增長。有數(shù)據(jù)顯示,，今年1-5 月,，中國進口啤酒數(shù)量同比增長36.2%。那么,，低端啤酒的消費者去了哪里?是否轉而去喝進口啤酒了呢?
村鎮(zhèn)里原來喝低端啤酒的改喝白酒了
“今年1—6月份,，青島啤酒的其他品牌在濟南的銷售是增長的，只有趵突泉啤酒略有下降,?！睋?jù)王新說，作為青啤旗下的低端啤酒代表,，趵突泉啤酒是濟南本土市場品牌,，應有比較穩(wěn)定的消費人群，經(jīng)過調查發(fā)現(xiàn),，趵突泉等低端啤酒銷量的下滑原因主要來自于濟南周邊的鄉(xiāng),、鎮(zhèn)、村級局部市場,?！霸瓉泶遄永锏哪贻p人是低端啤酒的消費主力，現(xiàn)在這部分人的消費力在下降,，喝低端啤酒的數(shù)量在減少,?！睋?jù)濟陽縣一位啤酒銷售商表示。
對此,，家在章丘,、現(xiàn)在正在槐蔭區(qū)一家餐飲店打工的呂先生表示，“現(xiàn)在活不好干,，工作不好找,，我們村子里很多年輕人都從外面(打工)回來了?！彼嬖V記者,，“(啤酒)比以前喝得少了，以前喝一箱啤酒不成問題,，現(xiàn)在喝一兩瓶啤酒就改白酒了,。”對此,，王新的話也印證了這一點：“我們在調查中發(fā)現(xiàn),，低檔白酒的銷量沒有降低，反而增加了,，有可能是低端啤酒的消費者受收入降低影響,，轉而購買低檔白酒了?！?
有業(yè)內(nèi)人士指出,，相比白酒、葡萄酒等其它酒類產(chǎn)品,，啤酒相對低端,，因此中低收入人群，包括中青年男性和農(nóng)民工,，是其最主要的消費群體,。自2012年以來，上述兩個群體人數(shù)增幅明顯減緩,，拖累啤酒消費,。
城市中喝進口啤酒的多了
“我們出去玩，習慣自己從超市買幾瓶啤酒去飯店(喝),?！眲倓側ⅲ缃裨诟咝聟^(qū)一家媒體工作的小劉告訴記者,，“下了班經(jīng)常幾個人到附近的餐廳里聚聚,。”小劉說,，原來經(jīng)常買青島純生,、雪花等國產(chǎn)品牌,，但近期發(fā)現(xiàn)超市里一款德國產(chǎn)的白啤口感也不錯且正在促銷，大家試過之后就沒再換過口味,，“主要考慮到進口啤酒的質量和營養(yǎng)可能會更好些,。”
據(jù)華聯(lián)超市的一位導購告訴記者,，現(xiàn)在喝進口啤酒的年輕人越來越多了,，“跟國產(chǎn)啤酒比銷量肯定比不過，但是增長很快,。”在緯十二路上的一家超市內(nèi),，記者停留約一個小時時間,，在此期間，幾乎來購買啤酒的七八位消費者都要看看進口啤酒,，但是購買者僅有一位,，這位購買者告訴記者，“看到這款進口啤酒主打的是小麥白啤才買的,?！睋?jù)了解，白啤是在釀造原料中使用小麥芽,，且小麥芽比例不低于40%,，經(jīng)小麥酵母發(fā)酵釀制的一類啤酒，也稱小麥啤酒,。記者看到,，這款德國產(chǎn)的 500ML小麥白啤原價為12.9元，折后價為7.4元,，價格與國內(nèi)的高端啤酒相差無幾,。”
主打健康的“高端”啤酒契合消費者新訴求
對此,，嘉豐瑞德市場分析師認為,，表面看是低端啤酒銷量下滑，代表了快消行業(yè)的銷量下滑,，但實際上反映的是,，中國人消費觀念在升級、主力購買人群在變換,。
隨著社會不斷發(fā)展進步,，越來越多的人意識到健康的重要性。而傳統(tǒng)快消品,，比如啤酒,、方便面,，則是健康的對立面。
中國酒業(yè)協(xié)會副秘書長兼啤酒分會秘書長何勇曾接受媒體采訪表示,，消費者啤酒消費的觀念已經(jīng)發(fā)生改變,，越來越多的消費者更青睞高品質的白啤，標志著我國高端啤酒競爭全面邁入“白啤時代”,。對此,，山東財經(jīng)大學經(jīng)濟研究中心相關負責人也持同樣觀點，這位負責人認為,，這說明了消費者更加注重對健康食品的選擇,，隨著近年來越來越多的消費者步入中年，他們的需求也有了更明顯的變化,。體現(xiàn)在食品上,，就是對健康、養(yǎng)生等產(chǎn)品的新訴求,。