2024/05/30 中新社波茨坦4月23日電 (記者 彭大偉)23日中午,，距離柏林大約一個(gè)小時(shí)車程的小城波茨坦路易森廣場上,，一列人高馬大,、裝扮成昔時(shí)普魯士軍人的男子鳴響了手中的火槍,。一旁的木桶里,，深褐色的啤酒緩緩流出,。
廣場上的市民和游客大口喝酒,、大塊吃肉，沉浸在慶祝全世界第一部專門為啤酒所訂立的法律500歲生日的歡樂中——為了這個(gè)日子,，波茨坦醞釀了一整年的“啤酒街”在此隆重揭幕,。
500年前的1516年4月23日，巴伐利亞大公威廉四世在因戈?duì)柺┧仡C布了這部《純凈法》(Das Reinheitsgebot),，當(dāng)中規(guī)定啤酒必須含有、且只能含有麥芽,、啤酒花和水這三種成分(當(dāng)時(shí)尚不清楚酵母的存在,，后來標(biāo)注為第四種成分),。這部法律深刻地影響了后世的德國和世界啤酒業(yè)發(fā)展。
德國官方今天認(rèn)定,，《純凈法》對于德國啤酒的成分和品質(zhì)起到了一錘定音的效果,。
由于其奠基性的作用，美國《財(cái)富》雜志日前感慨道：“一部500年前的晦澀的法律,，是怎樣做到仍然掌控著今天的全球啤酒工業(yè)的,？”
標(biāo)準(zhǔn)一旦確定，啤酒很快成為了德意志文化中重要的一部分,。
“誰人無啤酒在手,，那也就無物可飲?！边@不是詩人里爾克的《秋日》,，而是德國總理默克爾22日在因戈?duì)柺┧氐膽c祝活動(dòng)上致辭時(shí)引用經(jīng)宗教改革家馬丁·路德之口廣為傳頌的諺語,。明年德國將慶祝宗教改革——恰好也是500周年,。
德國多位著名政治人物就啤酒發(fā)表過觀點(diǎn)。
19世紀(jì)幫助普魯士統(tǒng)一德意志的鐵血宰相俾斯麥曾抱怨：“喝著啤酒說政府的壞話,，是德國人的一項(xiàng)基本需求,。”
親歷兩德統(tǒng)一的聯(lián)邦德國前總統(tǒng)里夏德·馮·魏茨澤克曾說：“如果空氣能像啤酒一樣純凈,，那么人們就能感到愉悅,。”
不過,，在路易森廣場暢飲的一位本地人告訴中新社記者,，相比巴伐利亞，德國其他地方的啤酒文化并沒有人們想象的那么濃厚,，“我們的確也喝很多啤酒,，但是中國人熟悉的十月啤酒節(jié)(Oktoberfest)等一系列文化，是巴伐利亞人專屬的,?！?/FONT>
德國人近乎偏執(zhí)地對《純凈法》的堅(jiān)守，隨著全球化的不斷發(fā)展,，正經(jīng)受挑戰(zhàn),。在今天的全球啤酒業(yè)版圖中，許多廠家生產(chǎn)含有其他成分的啤酒,，并同樣暢銷,。在啤酒產(chǎn)銷量上，德國早已被中國這樣的后起之秀趕超,，而特立獨(dú)行的德國啤酒企業(yè)近年來也逐漸被美國百威,、荷蘭喜力等跨國大品牌拉開差距,，2014年的全球前十大啤酒企業(yè)已不見德國酒廠蹤影。
精釀啤酒等個(gè)性化啤酒品類的興起,，亦挑戰(zhàn)了德國啤酒的傳統(tǒng)地位,。
“人們總是在問，《純凈法》在競爭中究竟意味著局限,，還是優(yōu)勢,？”默克爾說，德國釀造協(xié)會擁有超過5500個(gè)啤酒品牌,，“四種原料,，如此大的多樣性，這已能說明問題,?！?/FONT>
默克爾也關(guān)注到了精釀啤酒的崛起。她表示,，這種對啤酒的新鮮嘗試是可以與《純凈法》相兼容的,，而德國政府也將竭盡所能創(chuàng)造條件促進(jìn)一切形式啤酒在德國的發(fā)展。
“你可以看到,，這條新開張的啤酒街代表了勃蘭登堡州的精釀啤酒產(chǎn)業(yè),。”當(dāng)天活動(dòng)負(fù)責(zé)人安德烈亞斯告訴中新社記者,，目前該州已有19家私人經(jīng)營的精釀啤酒企業(yè)及啤酒客棧,，“我們希望今后這里的啤酒可以銷往亞洲國家，特別是中國,?！?/FONT>
這一天，在因戈?duì)柺┧?、波茨坦,、柏林和慕尼黑，人們都舉杯祝愿德國啤酒下一個(gè)五百年,。