2024/05/30 4月19日,，記者在云南省香格里拉市箐口工業(yè)園區(qū)香格里拉市高原精釀工藝啤酒有限公司了解到，該公司擬在今年開拓一條易拉罐青稞啤酒生產(chǎn)線,，進一步擴大青稞啤酒產(chǎn)能,，促進地方青稞銷售,。
香格里拉市高原精釀工藝啤酒有限公司由瑞士藏族企業(yè)家杰素松贊于2010年5月創(chuàng)建，經(jīng)過兩年時間成功研發(fā)青稞精釀啤酒,，于2015年6月20日完成第一期投資,，建成年產(chǎn)24000噸青稞啤酒加工基地。目前,，工廠每月生產(chǎn)青稞啤酒20000箱左右,，主要銷到香格里拉市、昆明,、青海,、北京、上海,、成都等地,。目前已開發(fā)出6款不同口味的啤酒。松噶,、呀拉嗦等口味清淡的啤酒是本地人的最愛,，黑牦牛、藏式愛爾以及超新星等則在青海,、昆明等地?zé)徜N,。而新研發(fā)的小麥啤酒胖卓瑪還未上市就在成都糖酒會上受到了強烈關(guān)注,。
與大多數(shù)工業(yè)啤酒不同的是，香格里拉青稞啤酒采用德國純凈釀造法制酒,，設(shè)備,、麥芽、酒曲均從德國進口,，制酒師也是來自德國有著30多年制酒經(jīng)驗的老師傅擔任,，保證了啤酒釀造工藝的精湛。在近兩年參加的南京,、成都糖酒會上,，公司生產(chǎn)的青稞啤酒獲得了較高的贊譽，在外界逐漸打開了市場,。目前,，即將在昆明市展開一系列的銷售工作。上海,、北京等地的一些五星級酒店,、超五星級酒店也都有與公司合作的意向。
由于該啤酒從設(shè)備到原料都是國外進口,，且發(fā)酵時間長,、口感好，因此,，售價較工業(yè)啤酒高,。為滿足本地人對青稞啤酒的品嘗，該公司準備推出桶裝鮮啤和扎啤,，省去酒瓶和包裝的費用,，降低啤酒售價，讓本地人能夠喝上純正的精釀青稞啤酒,。另外,，結(jié)合當前我國易拉罐啤酒市場受青睞這一現(xiàn)狀，該公司擬開拓一條新的生產(chǎn)線,，生產(chǎn)易拉罐青稞啤酒,，便于銷售和開拓市場。目前公司已對啤酒生產(chǎn)作了詳盡的方案,，正在想法籌資盡快開工建設(shè),。
由于釀造啤酒最主要的原料是麥芽，目前,，國內(nèi)還沒有用青稞麥芽釀酒的先例,，因此，公司在釀酒時使用的青稞和麥芽是有一定比例,。為了成為名副其實的青稞啤酒,，該企業(yè)特地購買本地和外地青稞種子進行麥芽實驗,，以實現(xiàn)青稞啤酒麥芽,，目前這一項目正在試驗中,。
未來三年，公司希望能夠?qū)⑵【粕a(chǎn)量提高到24000噸,，克服當前資金不足的困難,，將香格里拉青稞啤酒這一雪域特色產(chǎn)品推向全國市場，打造專屬香格里拉特有的啤酒品牌,。